Diversen - Met groenten

Onlangs kreeg ik van een collega gedroogde limoenen cadeau. Ze vertelde mij dat dit in de Iraanse keuken een geliefd ingrediënt is om een lichtzure smaak aan[...]

Dit gerecht kun je natuurlijk ook gewoon in een hapjespan maken als je geen tajine hebt. Ingrediënten 6 kipdrumsticks ½ gele paprika 1 ui 200 g pompoen 1[...]

Een gewone loempia kennen we natuurlijk allemaal. Maar waarom niet een keer een andere vulling proberen? Deze Mexicaanse loempia's zijn echt een succes! Heb je[...]

Van deze kleurrijke stoofschotel wordt je zelfs op een regenachtige dag blij! De zureshk (zuurbessen) geven een licht zure smaak aan het gerecht. Vind je het[...]

 Ik heb deze pasta als bijgerecht gemaakt maar je kunt het ook prima als hoofdgerecht serveren. Pas dan wel de hoeveelheden aan of serveer er een[...]

Zuurgoed is een bekend bijgerecht in de Surinaamse keuken. Het is heerlijk op een Surinaams broodje  of bij een moksi alesi. Je kunt het in een[...]

Moksi alesi is een typisch Surinaams gerecht met talloze variaties. Laat je fantasie de vrije loop en stel gewoon je eigen moksi alesi samen. Ideaal als je[...]

Iedereen kent zoete muffins, maar je kunt ze natuurlijk ook hartig maken. Een lekkere traktatie voor tussendoor of op een buffet. Gebruik het liefst roma- of[...]

Dit gerecht kun je op elk moment van de dag serveren: als lunch, als bijgerecht of gewoon tussendoor. De champignons zijn het lekkerst als je ze overnacht laat[...]

In dit recept gebruik ik de komkommer met schil. De komkommer blijft daardoor wat steviger, en bovendien geeft het een leuk kleureffect aan het gerecht. De[...]

Deze maiskoekjes zijn erg lekker als snack voor tussendoor of als voorgerecht. Ze zijn makkelijk voor te bereiden en smaken puur net zo lekker als met een[...]

Laatst zag ik in een winkel gedroogde mangopoeder tegen, in de Indiaase keuken bekend onder de naam amchur. Het wordt gemaakt van gedroogde groene mango en[...]

Ingrediënten 1 aubergine 50 g rode linzen ½ ui 1 teentje knoflook 2 el olijfolie ½ tl kaneel 1 tl komijn 1 tl saffraanpoeder 150 ml water 1 el verse[...]

Fruit geeft een heerlijk frisse smaak aan stoofschotels. En dat geldt zeker voor granaatappelpitten met hun ietswat zure smaak. Ben je niet zo dol op[...]

De marktvrouw was weer erg gul gisteren, ik kreeg zomaar een flink stuk pompoen cadeau. Het moest wel snel op, en ik had niet genoeg bloem om brood te bakken.[...]