Diversen zonder spruitjes balsamico

Ingrediënten Porties : 4 1 kg savooiekool 2 dunne plakjes buikspek, in kleine blokjes gesneden 40 gr boter 50 ml room zout en versgemalen zwarte peper[...]

Varkenslapjes of krabbetjes of schouderkarbonade braadworstjes of saucijzen reepjes gerookte spek boter voor bakken ui, in halve ringen prei in 3 cm stukken[...]

Een lijstje van mijn recepten in 2012 is een persoonlijke ' trip down memory lane ’. Wat is er veel gebeurd… Met als hoogtepunt toch wel dat ik[...]

Hollanders hebben misschien wel de naam, maar stamppotten maken we echt niet alleen hier in Nederland. Ook in Ierland bijvoorbeeld maken ze graag een[...]

Oftewel pannenkoeken van boekweitmeel… Een Franse crêpe van gewone bloem is bedoeld om met een zoet beleg te eten en galettes zijn ervoor om hartige[...]

De appel-kaas beignets vond ik erg leuk. Omdat de vulling bijna smelt in de hete olie, blijft er een bijna hol 'soesje' over. Ingrediënten: Vulling voor de[...]

Dat komt goed uit bij deze sneeuw! Winterse kost uit de Valle d'Aosta . Ach, ook Gordon Ramsey heeft de zuppa gegeten: "I tasted the Seupa á la Vapelenentse".[...]

voor 4 personen 8 grote bladeren groene- of savooiekool (harde kern eruit) 4 dunne varkensschnitzels 8 flinke plakken Parmaham 2 dl droge witte (Italiaanse)[...]