Diversen met bloem

Als afsluiter van het 3-gangendiner waarin gekookt werd met bier, koos de chef voor een granité van kriekbier. Lekker fris en zurig. Hierbij combineerde hij[...]

Ik mag vandaag een kookworkshop voor 2 personen weggeven bij Les Secrets du Chef ! Als dat geen mooie opener is voor een blogpost dan weet ik het ook niet[...]

Omdat het niet altijd aardbeien moeten zijn. Omdat frambozen ook heel lekker zijn. Omdat het nu volop het seizoen ervoor is. Omdat framboosjes perfect[...]

Mijn collega had onlangs een overblijfsel van haar dessertenbuffet mee naar het werk. Cupcakes, citroentaart, aardbeientiramisu,... Teveel om van alles te[...]

Je moet er maar opkomen: een pakske hazelnootboter door ijsbeslag mengen... Wel David Selen deed het en ik kan je verzekeren: dit is een méér dan geslaagd[...]

En? Volgen jullie het WK ook op de voet? (Woordspeling opgemerkt? ;)) Ik alvast wel. Ik ben helemaal into Brazilian vibes ! Bij die zuiderse sambasferen, hoort[...]

Bij het rondsurfen op Pinterest vorige week, kwam ik een commentaar tegen dat mijn blog wel heel leuk was, maar ook moeilijk met gerechten met veel werk... Nu[...]

Foie gras en zoet, da's een geslaagde combinatie. Denk maar aan de lolly's met chocolade van een tijdje terug. Of de foie gras sterren in combinatie met[...]

Enkele maanden geleden zag ik in de Carrefour silicone vormpjes voor cannelés bordelais 'voor geen geld' (€ 6, geef toe...). Nu ben ik een enorme fan van[...]

Een lepel, een lepel, mijn koninkrijk voor een lepel! Zoals Shakespeare om een paard riep, zo zat ik dinsdag om een lepel te roepen... om deze saus uit te[...]

Dit is de al-ler-lek-ker-ste sorbet die ik ooit gegeten heb. En God knows dat ik al veel en vaak sorbet gegeten heb: op school, maar ook thuis, op[...]

Dit is het ideale dessert wanneer je gasten ontvangt: het ijs draaien, de crumble bakken en de ananas marineren, het kan allemaal dagen op voorhand! Alleen de[...]

Een licht lentedessert. Een explosie van smaken. Een perfecte combinatie van warm en koud. Een samengaan van verschillende texturen: krokante crumble,[...]

Veel heb ik vaak niet nodig om gelukkig te zijn: een vrije zondagnamiddag, een plak exquise chocolade van Valrhona in mijn voorraadkast en een paar kleurrijke[...]

Vergeet de chocolademousses, crème brûlées of panna cotta's,... ziehier een origineel dessertidee! Bovendien (lang) op voorhand klaar te maken, wanneer je[...]

Neen, dit is geen vergissing. Een frangipannenkoek is een samensmelting van frangipane en pannenkoek. Inderdaad, een heel originele pannenkoek opgevuld met[...]