Diversen met mascarpone

Mijn collega had onlangs een overblijfsel van haar dessertenbuffet mee naar het werk. Cupcakes, citroentaart, aardbeientiramisu,... Teveel om van alles te[...]

Eton Mess deconstructed? Maar is dat al niet behoorlijk ‘deconstructed’ van zichzelf, eigenlijk gewoon geprakt en geroerd ? Jawel, dat is wel zo,[...]

De zijdezachte mousse in deze cake heeft een verrassend accent van hazelnoten. Ingredienten : cake: 5 eieren 150 gram kristalsuiker 2 tl vanille-aroma 50 gram[...]

Traditioneel wordt Tiramisu gemaakt met koffie of alcohol maar deze variant bevat bessensap. Ingredienten ; 4 eieren 400 gram mascarpone 4 el bruine suiker 1[...]

Ingrediënten Deeg 375 g kant en klaar zanddeeg of 500 g zelfgemaakt zanddeeg Indien deeg zelf maken 275 g bloem 125 g koude boter 2 eetlepels poedersuiker 2[...]

Vandaag is mijn zusje 13 geworden! Groot feest, waar natuurlijk taart bij hoort. Mijn zusje is dol op appeltaart, de tarte tatin in het bijzonder. Deze maken[...]

Voor de verjaardag van mijn broer vorige week heb ik ook nog een cake gebakken, die ik gevuld heb met een slagroomvulling. Hij is vaster dan de normale[...]

Chocolade-, Citroen-, Banaan-Walnoot- en Appeltaarten of -Cakes zien regelmatig het licht in huize Sigi. De Worteltaart heeft zich tot nu toe geen vast plekje[...]

Afgelopen weekend heeft Bryn, mijn oudste zoon, zijn B-diploma gehaald. Reden dus voor een feestje! En bij een feestje hoort gebak! Bryn mocht kiezen en dat[...]

De zijdezachte mousse in deze cake heeft een verrassend accent van hazelnoten. Ingredienten : cake: 5 eieren 150 gram kristalsuiker 2 tl vanille-aroma 50 gram[...]

Traditioneel wordt Tiramisu gemaakt met koffie of alcohol maar deze variant bevat bessensap. Ingredienten ; 4 eieren 400 gram mascarpone 4 el bruine suiker 1[...]

Ingrediënten Deeg 375 g kant en klaar zanddeeg of 500 g zelfgemaakt zanddeeg Indien deeg zelf maken 275 g bloem 125 g koude boter 2 eetlepels poedersuiker 2[...]

Een pakje slagroom in de koelkast, nog over van de verjaardagen. Een bak vol tropische vruchtjes (uit blik) over van de feestdagen. Een restje mascarpone over,[...]

Vandaag is mijn zusje 13 geworden! Groot feest, waar natuurlijk taart bij hoort. Mijn zusje is dol op appeltaart, de tarte tatin in het bijzonder. Deze maken[...]

Ik zag dat ik vorig jaar al over een Tarte Tatin had geschreven, maar dat was er eentje met sjalotten. En al verdient de echte Tatin met appel het dubbel en[...]