Diversen met zilverui

Bij de Pasen maken we ook iets bijzonders van het avondeten; Eerste paasdag hadden we verse groentesoep, met zelfgebakken ciabatta en stokbrood (wel uit de[...]

Voor mensen die op hun gewicht moeten letten, valt het vaak niet mee om constant nee te zeggen tegen alle verleidingen die ze door de hele dag heen moeten[...]

Een Dadel is een Palmboombes; de vruchten hangen in trossen aan de dadelpalm, mits het een vrouwelijke boom betreft. Zij kan wel 50 kilo per jaar geven. Dadels[...]

Spean: 600 gram aardappelen (kruimig) 1 bouillonblokje (kip of groente) 400 gram rauwe andijvie 250 gram spekjes 1 rookworst 1 dl melk witte peper/ zout[...]

Rode bieten verdienen meer aandacht dan ze vaak krijgen. Ze kunnen namelijk in veel warme én koude gerechten worden verwerkt. Daarnaast kosten ze weinig en[...]

Het heeft vannacht gevroren en op enkele plaatsen in het land is zelfs de eerste sneeuw gesignaleerd... Hoog tijd dus voor een ouderwetse boerenkoolstamppot.[...]

Het is lekker en vergt niet veel voorbereiding. Kan een dag van tevoren klaargemaakt worden. Oventijd ongeveer 5 uur. Ingrediënten voor 6 personen 3 el[...]

Een Captain’s Dinner doet mij altijd denken aan een Hollandse variant van de rijsttafel. Het heeft ook iets kneuterigs en gezelligs met al die bakjes en[...]

Quinoa Overal lees ik over deze nieuwe ‘superfood’. Terwijl 'iedereen' het blijkbaar al eens gegeten heeft, loop ik achter… Niet dat ik me[...]

Kerstmis is niet alleen vlees eten! Dat je met Kerstmis ook lekker vegetarisch (of met vis - sommige mensen die vegetarisch eten, nemen soms een stukje vis)[...]

Rillettes uit de Loire Rillettes, een streekgerecht uit het Loiregebied. Het voordeel van dit gerecht is, dat het heel lang van tevoren gemaakt kan worden en[...]

Coq au Vin Coq au vin is een bekend Frans gerecht. Het bestaat uit een in stukjes gesneden haan (of kip) met in vieren gesneden kleine champignons, diverse[...]

"Zal ik je leren hoe je een haas moet villen ?", werd gevraagd. "Nee dank je, een andere keer maar", was mijn antwoord. Zelf de haas villen, is nog een stap te[...]

Z elf rillette s maken stond al zo lang op mijn to-do lijstje. Als ik denk aan rillettes dan denk ik aan terrine. Terrines op tafel brengen mij in een[...]

Eerste keer boerenkool deze herfst/winter! Meestal koop ik de boerenkool gewassen en gesneden, maar manlief vatte de moed op om een paar boerenkoolstronken uit[...]