Diversen

Nee, het oogt niet, zo’n plak bloemkool, maar het smaakt wel, dus probeer het vooral eens uit! Na een uurtje in de oven, lijkt het in niets op gewone,[...]

Hartige taarten bak ik in een vlaaivorm, zodat het niet van die enorme gevaartes worden. Een hoge taart lijkt vaak meer op omelet in een deegvorm, ze worden[...]

Ik ben gek op beslag of deeg met kwark! Deze cake wordt prachtig zacht en luchtig, maar met een stuk minder boter dan bij normale cakes. Vervang de bloem en[...]

Door de jaren heen heeft meneer Marsepein zijn eigen ‘signature dish’ ontworpen, namelijk van alles met rösti. Geheel in de stijl van meneer is het[...]

Deel 10 van Chef Mama vs The Real Thing Over het hoe en waarom van het koken van producten die je beter en goedkoper in de supermarkt koopt, klik hier voor[...]

Het is weer tijd voor het Foodblog Event! Es’ Factory wil graag weten wat voor gerookte zaken wij eten. Nu kan je met dat thema alle kanten op, maar ik[...]

Omdat het hier altijd schoon op gaat, maar weer eens een pesto. Met broccoli dit keer. Jawel, rauwe broccoli en dat kan je gewoon eten. Het is hier in[...]

Heel soms maak ik iets dat heel bekend is, maar wat ik toevallig nog nooit gegeten heb en bij het eten ervan baal ik vreselijk, omdat het zo lekker is en ik[...]

Dit is zo simpel, maar ik heb letterlijk staan watertanden tot ze uit de oven kwamen. Ik was alleen thuis en vond wel dat ik iets lekkers kon maken. Ik had die[...]

Deel 9 van Chef Mama vs The Real Thing Heel even zette mijn dochter haar anti-lekbeker neer, omdat ze haar volkoren boterham met pindakaas door de bak met[...]

Met whisky? Véééél whisky! Na ons etentje zaten we even te rekenen en vonden het bij nader inzien schandelijk om onze gast na zijn ene biertje, maar inclusief[...]

Ik had al meerdere recepten voor gehaktballetjes in tomatensaus geprobeerd, maar had steeds het idee dat het beter kon. Totdat ik dit recept zag. Ik had niet[...]

Als je het weet, proef je het bier erin terug, maar anders is dit gewoon een kruidige en wat vochtige cake. Ik gebruikte maple syrup, maar dat is vrij duur, en[...]

Strata? Ik had er nog nooit van gehoord. Ik vond het recept in het mei-nummer van het Deense kookmagazine Mad&Venner en gezien de ingrediënten had het[...]

Foto: Hanne Sickel Het mooiste kookboek dat ik onlangs kocht is het NY Times Cookbook, dat de beste recepten uit die krant van de afgelopen 130 jaar in één[...]