Diversen

De elegante burger, geserveerd met komkommer en tuinkruidensaus met kappertjes Deze hamburger met tuinkruidensaus eet je met een mooi zilveren bestek, daar[...]

Dit is bijna food-art. Het lijkt namelijk of dit eitje een bruine schaal heeft maar in feite is het een gepeld ei dat door een warm (Japans) sojasausbadje[...]

Chinese mie met runderreepjes en uisliertjes, geserveerd met in sojasaus gemarineerd ei Ik had besloten iets met de bieflappen uit de vriezer te gaan doen.[...]

Ik was van plan om afgelopen weekend samen met mijn dochtertje een kwarktaart te maken. Zij had hier al een paar keer om gevraagd. Ik had een leuk recept[...]

Gisteren werd ik wakker van getrommel. Best wel luid getrommel in huis. Bleek het geluid van druppels te zijn op de keukenvloer en op de keukenapparaten. Het[...]

Dit is een recept van El Bulli's topchef Ferran Adria, uit het boek Thuis koken. Dit boek staat vol met eenvoudige recepten, uitgebreid beschreven met veel[...]

Ja, Sonja staat voor Sonja Bakker: de diëtiste die heel Nederland aan de eierkoek heeft gekregen. Ik weet niet of en uit welk boek het recept komt. Ik heb het[...]

De smaak van de zilte zee: "Pain de Mer" oftewel Zeebrood. Onze bakker verkoopt nu ook dit brood. Er zijn verschillende varianten, donker en licht, gevuld en[...]

Gegrild is aubergine het lekkerst, vind ik. In plakken snijden, instrijken met olie en kruiden en dan op de grill. Het liefst natuurlijk op de BBQ, maar ja[...]

Een echt verwengevoel met deze clubsandwich op het bord en nog het grootste deel van het weekend te gaan. Laagje sla, krokant gebakken plakjes spek, zoete[...]

Er is geen foto van deze maaltijdsoep te maken die ook maar een beetje recht doet aan zijn smaak. Misschien een foto van alle ingrediënten. En dan nog kun je[...]

Het is geen focaccia want het deeg is anders. Maar het principe is hetzelfde. Brooddeeg uitrollen tot een halve centimeter dikte en dan de bovenkant met olie[...]

Dit is een geweldige burger! Gisteren voor het eerst gemaakt. Als ik een lunchzaak zou hebben, stond deze burger op de kaart. Overigens zou deze burger ook op[...]

Ik ben opgegroeid in de kop van Noord-Holland met de moorkop als chocoladebol-tractatie. De moorkop is een met slagroom gevulde soes, met donkere chocolade[...]

Hierbij de beloofde 'witte bonen met boerenkoolpestodip". In plaats van de boerenkoolpesto kun je elke andere pesto gebruiken. Het rare is dat deze dip mij[...]