Diversen met laurier

4 personen 500 gram venkel, 10 gram bloem, 15 gram boter, 1 teentje knoflook geperst, 1 kleine sjalot fijn gehakt, 1 laurierblad, 150 ml melk, 4 eetlepels[...]

voor 8 personen 1,5 kg ontbeende lamsschouder of bout, in stukken 2 uien gehakt 1 knoflookteentje fijngehakt 4 wortelen 8 stronkjes witloof 250g spruitjes[...]

voor 20 personen Peterselie; 120 scampis, 10 sjalotten, 10 teenjes look, 5 laurierbladen, snuifje tijm en rozemarijn, 1 fles witte wijn, 1,5l visfumet, 0,5[...]

voor 4 personen 4 hazenachterbouten, ontvliesd door de poelier 100 g bloem 25 g bittere chocolade 50 g rode bessengelei VOOR MARINADE 1 l rode wijn 2 el azijn[...]