Diversen met bier

Ingrediënten 50 g roomboter 4 uien (in halve ringen) 1 pakje zuurkool (500 g) 1 theelepel kaneel 200 ml bier 3 appels ((Elstar of Jonagold), geschild) 1[...]

Ingrediënten Porties : 2 125g gezeefde bloem 4 eetlepels suiker 3/4 theelepel bakpoeder 1/2 theelepel zout 1 ei, losgeklopt 250ml bier 30g boter,[...]

Ingrediënten Porties : 4 Voor de varkenskoteletten en saus 1 eetlepel olijfolie 4 varkenskoteletten zonder been 4 eetlepels bier 1 theelepel Dijon[...]

voor 4 personen 750 g lamspoelet of runderpoelet zout en versgemalen peper 700 ml runderbouillon (van tablet) 50 g boter 500 g uien, in ringen 500 g[...]

1 kilo vlees van hazenbouten 2 a 3 sjalotten 100 gram ontbijtspek blokjes 1 eetlepel karamel 1 eetlepel appelstroop 2 dl rode wijn 1 theelepel provinciaalse[...]

voor 4 personen 8 tartaartjes 2 rode uien 1 eetlepel appel- of perenstroop 6 eetlepels runds- of gevogeltefond 2 eetlepels boter 5 eetlepels zonnebloem- of[...]

voor 4 personen 1 ½ kilo varkensschenkel (twee kleinere van ~ 750 gr. van de achterpoten) Flinke klont boter 2 el zonnebloemolie 300 ml runderbouillon[...]

voor 2 personen 50 gram boter 50 gram meel een eetlepel dijon mosterd (tablespoon) 2 eetlepels Worcestershire saus (tablespoon) 1 deciliter stout (Guiness) 1[...]

voor 4 personen -1 groot vel bladerdeeg -4 stronkjes witloof -1 flesje geuze -1 gerookte kippenfilet boter -nootmuskaat -peper en zout voor het quichebeslag:[...]

voor 4 personen -1 groot vel bladerdeeg -4 stronkjes witloof -1 flesje geuze -1 gerookte kippenfilet boter -nootmuskaat -peper en zout voor het quichebeslag:[...]

voor 4 personen 1 duivelsgebraad 150 g veldsla 3 stronken witloof 2 jonagoldappelen 25 g boter 1 kg kroketten 20 cl Hopus (blond bier) 3 à 4 eetl.[...]

Gisteren schreef ik al over lekkere herfstgerechten. Deze risotto -ook uit de Plusfolder- past hier heel goed bij. Het donkere bier, de paddenstoelen en het[...]

Ingrediënten 1 flesje kriekbier 2 eetlepels suiker 1 zakje vanillesuiker kaneel 300 g kersen (zonder pit vers of uit pot) 2 theelepels aardappelmeel 100[...]

Ingrediënten 2 grote uien 25 g boter 2 eetlepels bruine basterdsuiker 1 theelepel tijm 1 pot vleesfond (380 ml) 2 flesjes Premium Pilsener (a 33 ml) zout[...]

Ingrediënten 2 kg mosselen 3 bosuitjes (in ringetjes) 100 g koude roomboter (in blokjes) 200 ml witbier zet alles op mijn lijst Handig als[...]

Biefstuk met mosterd-biersaus 2 kogelbiefstukken 15 g boter 1 el olie 2 rode uien, in ringen 1 el rietsuiker tijm zout peper 2 dl bouillon 2½ dl oud bruin[...]