Diversen met knoflook

Ingrediënten voor 2 personen: 350 gram aardappels (vastkokers) 150 gram oesterzwammen 2 1/2 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes 5[...]

Deze tabbouleh kan ook gemaakt worden van bulghur, couscous of van geweekte en gekookte spelt. Ingrediënten voor 2 personen: 1,5 kop voorgekookte quinoa, bijv.[...]

´Ik houd van boterbonen uit blik want ze zijn heel lekker voor op een stukje stokbrood. De bonen zijn ook geschikt als voorgerecht in salade of als[...]

Ingrediënten: 500g spinazie (liefst natuurlijk po choi) 3 eetl sesamzaadjes 2 teentjes knoflook (fijngehakt) ½ eetl gember (fijngehakt) 4 eetl lichte[...]

Op het eerste gezicht dacht ik: 'gewoon een insalata Caprese, maar dan met halloumi'. Maar hij is toch heel anders en stiekem veel lekkerder, tenzij je de[...]

Iets Grieks vandaag, garides saganaki. Garides zijn garnalen en saganaki is een pannetje. Het is een mezze, een klein hapje dus, dat opgediend wordt in een[...]

Gefrituurde kip, maar wel van topkok met 3 Michelinsterren Martín Berasategui uit Spaans Baskenland. Ingrediënten: 2 niet al te grote kippen sap van 1 citroen[...]

Een Groningse klassieker die, met een kleine aanpassing, best waard is om geëxporteerd te worden. Wat zouden de Fransen vinden van: ' fesses nues dans[...]

Ingrediënten: 1 kg sardines 1 glaasje olijfolie 3 el witte wijnazijn 3 teentjes knoflook 1 bosje basilicum 1 stengel bleekselderij met de blaadjes 4 grote[...]

Ik schreef al eerder dat Toscaanse peentjes met balsamico zo lekker zijn. De gekleurde wortels zijn juist mooier om ze heel te laten. Ingrediënten: 750 g[...]

Ingrediënten: 1,5 kg broccoli, schoongemaakt 2 à 4 el olijfolie 10 tenen knoflook, gepeld en in plakjes gesneden 1 volle kop geraspte Parmezaanse kaas[...]

Bij het recept spinazie met boontjes kreeg ik een reactie dat andijvie met boontjes ook heel lekker is. En inderdaad, dit komt in mijn standaardrepertoire.[...]

Erwtjes in mosterdsaus van Ottolenghi Het leek me niet veel, warme erwtjes mer yoghurt en mosterd, maar het viel reuze mee. Als je geen zuring hebt, kan het[...]

Al eerder heb ik hier geschreven over de authentieke aioli. Deze Salsa salata aïoli komt uit Italië en heeft een milde romige knoflooksmaak die bij heel veel[...]

Ingrediënten: 2 el neutrale olie 500 gr courgettes in stukjes geraspte schil van 1/2 citroen 1 ei, losgeklopt 2 volle el parmezaanse kaas of andere pittige[...]

Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie 2 grote tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden 1 blik van cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt Gewassen[...]

In Spanje worden varkenshaasjes meestal in plakken gesneden en gebakken. Zoals deze solomillo de cerdo con pimiento: Ingrediënten: Varkenshaas in plakken[...]

In de Spaanse week bij Lidl hadden ze potjes habitas fritas en aceite de oliva, gebakken tuinboontjes in olijfolie. Ik had geen idee wat ik er mee kon doen, en[...]