Diversen met aubergine

Ingrediënten Porties : 2 1 ui 1 teentje knoflook 1,5 cm gember (optioneel) 2 eetlepels vet (kokosolie, olijfolie, roomboter of geklaarde boter) 2[...]

Ingrediënten Porties : 10 2 aubergines 60 ml tahin (sesampasta) 3 teentjes knoflook, fijngesneden snufje komijnpoeder 60 ml citroensap zout, naar smaak 1[...]

Ingrediënten: - 2 aubergines, in blokjes - 2 tl komijn - 1 tl sumak (Turkse winkel) - 2 el olijfolie - 2 el dille, fijngehakt - 2 el basilicum, fijngehakt - 1[...]

100 gram masur daal (rode linzen) 100 gram channa daal (geel split erwten) 100 gram toovar daal 3 grote tomaten 1 rode paprika 1 kleine courgette 1 kleine[...]

100 gram masur daal (rode linzen) 100 gram channa daal (geel split erwten) 100 gram toovar daal 3 grote tomaten 1 rode paprika 1 kleine courgette 1 kleine[...]

Ingrediënten 1 zak aardappels (kookvast (450 g), geschild en in blokjes) 1 pak tuinerwten (450 g, diepvries) ½ pot korma saus (a 400 ml) 400 g[...]

Ingrediënten 1 teen knoflook 400 g kikkererwten (blik) 3 aubergines 500 g winterpeen 4 el olijfolie 1 tl gemalen komijn (djinten) 1 el chilipoeder 800 g[...]

Ingrediënten 300 g couscous (pak 500 g) 4 el olijfolie 1 schaal lamsworstjes ((270 g), in stukjes) 1 aubergine (in blokjes) 1 ui (in dunne ringen) 2 tl[...]

Baba Gannoesh Een lekkere dip uit het middenoosten net zo lekker als humus..... Ingredienten: 1 aubergine 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel olijfolie beetje[...]

Een heerlijk veganistisch diner dat door de kokosmelk toch stiekem iets decadent heeft. Weeral een gerecht dat je makkelijk 2 dagen achter elkaar kan eten,[...]

2 aubergines, in lengte insnijden en een geplet knoflookteentje erin doen. Beetje olijfolie erover en per stuk inpakken in aluminiumfolie. Uurtje in de oven op[...]

4 personen 2 tl komijnzaad, 2 kruidnagels, 1 tl kurkuma, olie, 1 ui gesnipperd, 3 aubergines in plakken, stukje gemberwortel geschild en in plakjes, theelepel[...]

Lekker op een toastje of op brood...baba ganoush 3 kleine aubergines, 2 eetlepels tahin, sap van 2 citroenen, 1 eetlepel olijfolie, 2 grote tenen knoflook[...]

Zo lekker wat je allemaal met aubergines kan doen. Zoals dit smeersel voor op een toastje of op brood, olijfje erbij, zongedroogd tomaatje... Heerlijk en[...]

3 personen 2 aubergines, olijfolie, 2 dl passata, 2 dl kokosmelk, 200 gram sperziebonen, 50 gram cashewnoten, zout en peper, citroenpartjes. Voor de curry[...]