Diversen

Een lekkere lunch, koolhydraatarm en glutenvrij. Ik maakte een kleine portie voor één persoon en dan is het met gewassen spinazie heel snel gemaakt en het vult[...]

De Medianoche lijkt op de Cuban Sandwich , maar in plaats van knapperig brood is ze gemaakt van een zacht bolletje. De medianoche is een broodje dat je, zoals[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 200 gr mager rundergehakt 1 el ongezouten pinda's 5 cm gember kleingehakt of geraspt 2 tenen knoflook fijngehakt sesamolie 2[...]

Ouderwets: spruitjes met kastanjes, maar dan in een modern jasje. Ingrediënten: 500 gr kleine spruitjes, beetgaar gestoomd 200 gr kant-en-klaar gekookte[...]

Tot nu toe was mijn favoriete worteltjesrecept de Toscaanse worteltjes met balsamico azijn , maar deze zijn ook niet te versmaden. Ingrediënten 500g wortels[...]

Ingrediënten: 4 schollen 2-3 el citroensap 1 el geraspte gemberwortel kappers 2 el bladpeterselie olijfolie 100 gr boter peper en zout Bereiding: Verwarm de[...]

Ingrediënten voor 4 pers. 240 gr fijngeraspte Parmezaanse kaas grofgemalen zwarte peper 8 dunne bieflapjes of biefstukjes van 100 g plantaardige olie om te[...]

Toen Nigella's kookboek Nigellissima verscheen, waren de kritieken niet van de lucht: het was helemaal niet authentiek Italiaans en wat verzon ze nu weer - een[...]

Groenten hoeven niet altijd knapperig te zijn. Soms krijg je wel eens piepende sperziebonen tussen de tanden en nu bespeur ik een tendens naar zachte groenten,[...]

Ingrediënten: 400 gr rosbief à la minute lapjes 180 gr mortadella 1 ui 2 takjes salie 100 gr mozarella, tomino of andere kaas die smelt 2 el mosterd 1 dl witte[...]

Kalettes zijn spruiten met krullen, een kruising tussen boerenkool en de spruit. Dat lijkt me zo iets als de muis en de olifant, maar met planten blijkt het[...]

Een klassieker uit de Spaanse keuken. Frankrijk kent de "kip met 40 teentjes knoflook", wat naar mijn weten een hele kip in de oven is en in Spanje snijdt men[...]

Worstjes van gehakt met een groot aantal kruiden en specerijen zijn heel populair in Italië en worden vaak met polenta geserveerd, of met raapstelen zoals in[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 15 cl slagroom of crème fraîche 3 tenen knoflook 2 kg mosselen olijfolie 1/2 ui peterselie 0,5 dl droge witte wijn of zo peper[...]

Deze Braziliaans aandoende salade met romige avocado en mayonaise lijkt heel machtig, maar door de limoen en de palmharten met de tomaatjes is ze toch lekker[...]