Diversen

Het originele recept is met krulandijvie. Deze luie, kleurige versie met gemengde slasoorten uit een zakje is wel zo makkelijk. Ingrediënten voor 8 personen:[...]

De originele vitello tonnato uit Milaan is met kalfsvees. Maar als er geen vitello is, maken we hem graag met dungesneden kipfilet. En als dat er niet is of we[...]

In Amerika enorm populair, deze aangeklede in de oven opgebakken crackers. Er is nauwelijks een recept voor nodig en helemaal geen bakervaring. Je eet ze bij[...]

Een eenvoudig doch smakelijk recept. Ingrediënten: 4 kwartels zout& peper 4 el olijfolie 2 el balsamicoazijn 200 ml kippenbouillon of gevogeltefond[...]

Fagiolini alla Fiorentina, een authentiek recept uit Toscane. Het venkelzaad maakt het bijzonder. Ingrediënten voor 2 personen: 400 gr sperziebonen 3 rijpe[...]

Ingrediënten: 250 g witlof of roodlof 250 g jonge spinazie 1 citroen 200 g ricotta 8 plakjes prosciutto olijfolie Bereiding: Maak de bladeren van het struikje[...]

Van het recept van gebakken brioche met champignons hield ik nog heel veel briochebrood over. Wentelteefjes zou de voor de hand liggende oplossing zijn, maar[...]

Helemaal in het kader van een dag zonder vlees passen deze vegetarische bitterballen. Van de salade van lof met ricotta , spinazie en prosciuto hield ik nog[...]

Mmmm ... warme gesmolten kaas en geroosterde chilipepers op een knapperige bloemtortilla. Het zijn de authentieke kaaschips van het zuidwesten die zijn[...]

Vlug, verrukkelijk en vegetarisch. En ook nog voedzaam, voor mij was een aubergine een volledige maaltijd. Ingrediënten: 2 aubergines 1 pepertje 1 teen[...]

Met kersen is het een Clafoutis en als het andere vruchten bevat is het een Flaugnarde. Deze rabarberflaugnarde was goed gelukt, lekker fris en is makkelijk te[...]

Vegetariërs en veganisten weten het natuurlijk al lang: van lupinebonen maak je salades, soepen, saucijzenbroodjes en zelfs hamburgers. Zo wijs was ik nog[...]

Snel, makkelijk en lekker. Een Italiaans gerecht met een blik kikkererwten in plaats van spaghetti. Ingrediënten voor 4 pers: 700 varkensworstjes met venkel.[...]

Een verrassend recept van aubergines met sinaasappel en citroensap en munt. Ingrediënten: 2 aubergines 1 ui halve stengel bleekselderij halve sinaasappel halve[...]

Het typische broodje uit Sevilla; je eet het in een bar met friet na een paar tapas. Gelukkig blijft de Serranito populair en is niet verdrongen door de[...]