Diversen

Ingrediënten voor 2 personen: 350 gram aardappels (vastkokers) 150 gram oesterzwammen 2 1/2 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes 5[...]

Soms krijg je de plakjes niet heel uit de verpakking. Van de losse stukjes maken we deze zeer rustieke afbreek zoute knabbels. Ingrediënten: filodeeg (mag[...]

Op de foto ziet hij er niet zo mooi uit, de volgende keer beter, want ik ga de taart beslist nog eens maken. Hij is machtig maar lekker. Ingrediënten deeg voor[...]

Ingrediënten: 1 kg sardines 1 glaasje olijfolie 3 el witte wijnazijn 3 teentjes knoflook 1 bosje basilicum 1 stengel bleekselderij met de blaadjes 4 grote[...]

Ja, ik weet het, heel flauw. En zo worst case was het echt niet. Tegenwoordig valt boerenkool - kale in het Engels - onder power food, dus is het eigenlijk[...]

Het heeft lang geduurd, maar eindelijk heb ik een boom vol met veel rijpe vijgen. Nou ja, ik had ook nooit kunnen denken dat ik uit zo'n mini bloempotje met[...]

Ingrediënten: 1,5 kg broccoli, schoongemaakt 2 à 4 el olijfolie 10 tenen knoflook, gepeld en in plakjes gesneden 1 volle kop geraspte Parmezaanse kaas[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 500 gr wortels 200 gr appels 180 gr uien 10 gr gember 1 el gedroogde oregano 1/2 tl gedroogd pepertje 2 el olijfolie zeezout[...]

Bij het recept spinazie met boontjes kreeg ik een reactie dat andijvie met boontjes ook heel lekker is. En inderdaad, dit komt in mijn standaardrepertoire.[...]

Erwtjes in mosterdsaus van Ottolenghi Het leek me niet veel, warme erwtjes mer yoghurt en mosterd, maar het viel reuze mee. Als je geen zuring hebt, kan het[...]

Al eerder heb ik hier geschreven over de authentieke aioli. Deze Salsa salata aïoli komt uit Italië en heeft een milde romige knoflooksmaak die bij heel veel[...]

Ingrediënten: 1 grote courgette 1 ei 50 gr ricotta 1 el geraspte Parmezaanse kaas 1 el olijfolie zout Bereiding: Was de courgette en snijd hem in de lengte[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 8 varkensfiletlapjes à la minute 4 el gehakte peterselie 2 el gehakte munt 2 el fijngehakte (knoflook)bieslook 2 el fijngehakte[...]

Ingrediënten: 2 el neutrale olie 500 gr courgettes in stukjes geraspte schil van 1/2 citroen 1 ei, losgeklopt 2 volle el parmezaanse kaas of andere pittige[...]

Ingrediënten: 400 gr sjalotten 1 el olijf- of raapolie 3 el witte wijnazijn 3 el vloeibare honing ½ tl allspice (andere namen zijn piment, Jamaica peper)[...]

Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie 2 grote tenen knoflook, gepeld en in dunne plakjes gesneden 1 blik van cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt Gewassen[...]

Mijn zus van Le blog de Clementine volgt regelmatig kookcursussen bij topkoks. Dit keer was het thema kip. Hier vind je deel 2 van de cursus kip. Een leuk idee[...]

Kasseri is een Griekse halfharde kaas van schapen- en geitenmelk, die ze regelmatig bij Lidl gedurende de Griekse week verkopen. Je kunt natuurlijk ook een[...]

Rucola kende ik alleen als sla, maar even gesauteerd in de pan met een omeletje was het een lekkere en snelle lunch. Ingrediënten: 3 eitjes scheut slagroom[...]

In Spanje worden varkenshaasjes meestal in plakken gesneden en gebakken. Zoals deze solomillo de cerdo con pimiento: Ingrediënten: Varkenshaas in plakken[...]

Ik schreef al eerder dat Toscaanse peentjes met balsamico zo lekker zijn. De gekleurde wortels zijn juist mooier om ze heel te laten. Ingrediënten: 750 g[...]

"I just hate health food." -Julia Child Ingrediënten: 1 kg schoongemaakte spinazie, grote blaadjes gescheurd gesneden bosuitjes, ongeveer 4 eetlepels 3[...]

Ingrediënten: 500 ml kippenbouillon 1 scharrelkippenborst of scharrelkipfilet 125 g verse boerenkool, in stukjes gescheurd 1 tot 2 theelepels olijfolie 100 g[...]