Diversen zonder bloem zonnebloemolie ahornsiroop

Al eerder publiceerde ik op mijn blog een notenbrood Speltbrood met noten , een heerlijk gezond brood. Dit brood is een variant daarop en ook een echte[...]

Er komen nog een paar mooie zomerse dagen aan en niets is dan heerlijker dan buiten te eten van deze heerlijke pizza, al dan niet in combinatie met een salade[...]

Omdat ik maïsmeel had liggen dat nodig op moest, bakte ik vandaag dit maisbrood. In het kader van experimenteren met meel probeerde ik de combinatie met[...]

Het thema van de maand september is 'bakken met speltmeel' dus heb ik vandaag een tarwe speltbrood gebakken. Het is een lekker zacht brood geworden dat qua[...]

Tegen het bakken van dit brood zag ik een beetje op. Niet omdat het bereiden van het deeg zo moeilijk is, maar omdat ik geen held ben als het gaat om het maken[...]

Als je eens iets anders wilt dan rozijnenbrood is dit een heerlijk alternatief. Ik heb dit brood 2 keer gebakken. Een keer met Lievito Madre en een keer met[...]

Als je een beetje kritische consument bent, dan weet je dat heel veel producten die in winkels verkocht worden niet zijn wat men beweert dat ze zijn. Zo ook[...]

Als ik een brood ga bakken, houd ik altijd een vaste volgorde van werken aan. Dit zijn de stappen die ik doorloop: Recept uitzoeken en ingrediënten en[...]

Je ziet vaak recepten in boeken of blogs waarin hoeveelheden staan die net niet geschikt zijn voor je eigen bakvormen of de hoeveelheid deeg die je wilt. Op[...]

In poosje geleden kocht ik een kilo eenkorenmeel. Het ziet er een klein beetje geler er dan normaal tarwebloem en het wordt niet zo heel veel meer geteeld.[...]

Op Facebook werd gevraagd of je zuurdesembrood kunt bakken in bakblikken. Zelf doe ik dat geregeld omdat de broden na het snijden gemakkelijker zijn mee te[...]

Zelf houd ik niet zo van pepernoten, maar ik heb een man die ze wel lust en daarom ging ik op zoek naar een recept. Online vind je honderden recepten en de[...]

Onlangs zette ik het recept voor Kerstb(a)ollen op dit blog en vorige jaar bakte ik voor Kerstmis deze Kerststol . Het mag dus duidelijk zijn, wij zijn dol op[...]

Afgelopen week stond er een verhaal in de krant over Kerststress en veel te veel eten. Er werden tips gegeven over hoe je jezelf kunt beheersen ( je kunt vaak[...]

Dit brood bakte ik afgelopen week. Het is lekker en voor diegenen die van plan zijn na alle overdaad van de afgelopen feestdagen het rustiger aan te doen ( qua[...]