Diversen met eidooier

Na een eerste taart uit het boek Patisserie van Christophe Felder, die zo mooi gelukt was door naar een taart met broos boterdeeg. Ingrediënten Voor het deeg:[...]

Derde taart uit het boek Patisserie van Christophe Felder, alleen nu met een eigen twist. Ingrediënten Voor het deeg: 250 gram bloem 140 gram boter 100 gram[...]

Ingrediënten Chocolade Biscuit Eiwitten 3 stuks Dooiers 3 stuks Suiker 70 gram Bloem 55 Cacaopoeder 1 eetlepel Gebonden krieken: Krieken 1 blik 450 gram Suiker[...]

Basis vanille ijs sous vide gegaard en terug gekoeld in de blastchiller 125 gram eigeel 100 gram suiker 1 eetlepel honing 1 vanille stokje open gesneden en[...]