Diversen met zout

We smelten de kazen ! De Sigi's zijn behoorlijk Kaas-minded. Sinds kort is de Truffelkaas niet aan te slepen. De oude Truffel uit Umbrië doet het goed bij[...]

Met de boottocht van gisteravond op de Loosdrechtse Plassen nog in gedachten waande ik mij vanmorgen vroeg, in mijn achtertuin, nog helemaal in een zwoele[...]

voor 4 personen 1 kip van 1+1/2-2 kg, panklaar (bewaar nekje, magie) (ik deed een kleiner kip voor 2 personen (zo kilo)) VOOR MARINADE: 250 ml water 150 ml[...]

voor 4 personen Voor de Rommedou: 100 gram 150 gram room 4 gram gelatine 100 gram yoghurt 50 gram appelstroop 50 gram witte port 2 gram gelatine Voor de[...]

Ingrediënten 1 citroen 2 tl zout 1 el suiker 2 sjalotjes 2 venkelknollen 1½ el olijfolie 2 potten visfond (à 380 ml) 1 dl droge witte wijn ½[...]

De laatste jaren geef ik met de feestdagen vaak zelfgemaakte ‘edible/drinkable’ cadeaus. De afgelopen jaren heb ik onder andere huisgemaakte jam,[...]

Hete bliksem is een Oud-Hollands gerecht dat bestaat uit aardappelpuree met appels er doorheen. De appels waren zodanig heet, dat men vroeger makkelijk zijn[...]

Mijn zus vroeg een tijdje geleden om wat recepten die ze makkelijk kon maken als ze uit haar werk kwam. Ze wilde haar eetpatroon wat gaan veranderen en meer[...]

Paardenbloem levert een bijdrage van haar weekmenu voor haar gezin van drie personen, plus nog enkele voordelige recepten, nou ja, eigenlijk zijn het er vier,[...]

Ingrediënten Porties : 4 6 dunne preien 3 eetlepels olijfolie 50 ml rode wijn 250 ml kippenbouillon (van een blokje) 2 theelepels rode-wijnazijn 1[...]

voor 4 personen 4 varkensschnitzels a 100 g, 1 tl paprikapoeder, peper, zout, 1 el grove mosterd, 1 tl karwijzaad, 1/2 rode paprika, 1 ui, 1 el bloem, 20 g[...]

voor 6 personen 6 kleine makrelen. 12 sardines. 24 kokkels(hartschelpen). 2 stengels rabarber. 2 lente-uitjes. 100 gram kruisbessen(of aalbessen). 1[...]

voor 4 personen Ca 500 gr runderstooflappen; 3 el grove mosterd; peper/zout; 100 gr margarine of boter; 3 uien (in halve ringen); 2 teentjes knoflook[...]