Diversen met peper

Ingrediënten Porties : 4 750 ml halfvolle melk 150 g griesmeel 1 el fijngehakte verse salie of 1 tl gedroogde salie ¼ tl gemalen kaneel 30 g boter 1[...]

Ingrediënten Porties : 6 2 pond ossenstaart 85 gr reuzel of boter 4 selderij stengels 2 grote wortelen 2 grote uien 4 knoflookteentjes, gehakt 1 eetlepel[...]

voor 4 personen 1 courgette 8 eetlepels tomaatblokjes uit blik 4 eetlepels van het tomatenvocht 2 teentjes knoflook, uit de knijper 3 eetlepels olijf- of[...]

voor 4 personen Voor 4 personen 500 g boerenkoolblad 4 tenen knoflook 50 g pijnboompitten 1 dl goede olijfolie Aardappelgnocchi 1 kilo kruimige aardappelen[...]

Een paar jaar geleden verraste de kerstman mij met het prachtige boek Winter in de Alpen van Manuela Darling-Gansser, inmiddels is het uitverkocht. In het boek[...]

Ingrediënten 1 teentje knoflook 300 ml droge witte wijn 250 g mascarpone (kaas) 400 g gorgonzola (kaas) 2 el maizena ½ zakje verse basilicum (a 15[...]

Ingrediënten 500 g kruimige aardappelen (geschild) 1 teen knoflook (geperst) 2 eieren 75 g bloem (+ extra om te bestuiven) 4 sneetjes witbrood (zonder[...]

Soms heb je van die ideeën waarbij het niet helemaal loopt zoals je verwacht had. Toen ik pompoen in mijn groentepakket vond en dat wou combineren met[...]

Bij Xenos kun je allerlei Italiaanse delicatessen kopen. Ik vind het altijd heerlijk om tussen te struinen. De merken zijn vaak 'onbekend' en dat maakt het[...]

In Nederland is boodschappen doen niet mijn favoriete klusje. Alle ingrediënten bij elkaar scharrelen voor een bijzonder gerecht of een avond koken valt daar[...]

In mijn vorige blogpost had ik het over het nieuwe boek van Janneke Philippi: 'Pasta, risotto & gnocchi'. En omdat jullie het vroegen, heb ik met veel[...]

Gnocchi is meervoud van het Italiaanse woord ‘gnocco’, wat gewoon, lekker kort door de bocht, klont betekent. We weten natuurlijk allemaal dat het[...]

Toen ik hoorde dat het nieuwe boek van George Calombaris "GREEK" uitkwam, was ik enthousiast. Ten eerste omdat de Griekse keuken heerlijk is én omdat ik groot[...]

Vorige week vertelde ik in dit blogje dat ik het soms best lastig vind om een dreumes aan de eettafel te hebben. Sam heeft niet altijd even goed gegeten en[...]

Een tomatenrisotto heb ik al eerder gedeeld, maar deze is weer helemaal anders en nog lekkerder. Dit keer heb ik geen verse tomaten gebruikt, maar een eetlepel[...]