Diversen met port

Ingrediënten Porties : 4 2 eetlepels olijfolie 2 ribstukken van het lam (7 ribben), getrimd en vet bewaard zout en peper naar smaak 4 teentjes knoflook,[...]

Ingrediënten Porties : 4 25 g boter 2 el olijfolie, extra vergine 450 g hertenbout of -schouder, in blokjes van 4 cm gesneden 2 uien, circa 300 g in[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 grote peren, geschild en in bolletjes (met een parisienne- of meloenlepel) 4 dl port 2 dl rode wijn 1 stokje kaneel 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 16 oesters (nr 2) 16 sint-jakobsschelpen 4 eetlepels paneermeel Voor de saus 50 gr sjalotjes, in ringen 8 sprietjes bieslook,[...]

Ingrediënten Porties : 8 1½ kg rib roast Peper, zout, boter en olie 750 gr zoete uien 1 dl plantaardige olie 50 gr suiker 2 dl rode port 2 dl rode wijn 1[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 (2 kg) hele kip, in stukken gesneden 3 teentjes knoflook, gehakt 2 uien, gesnipperd 1 bouquet garni zout en peper naar smaak[...]

Ingrediënten Porties : 10 10 stoofperen 500 ml rode wijn 250 ml rode port 2 kaneelstokjes 1 eetlepel citroenrasp 6 (grote) eetlepels suiker[...]

Ingrediënten Porties : 4 stoofperen kaneelstokjes steranijs suiker/stevia slagroom fijne witte suiker boter speculaas ricotta vanille yoghurt rode wijn[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 g kleine, nieuwe aardappelen, schoongeboend en desgewenst gehalveerd 1 el olijfolie, extra vergine 250 g grote champignons,[...]

Ingrediënten Porties : 8 1,2 kg. hertenmuis zeezout, versgemalen peper boter en olie 6 kleine rode bieten boter, peper, zout, suiker, azijn 1 kg.[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 ½ rode biet 1 el frambozenazijn ½ el hazelnootolie 1 el rode port 1 el rode port 175 gr gerookte paling 3 ½ dl visbouillon 1[...]

Ingrediënten Porties : 10 100 gr witbrood zonder korst 1 dl melk 320 gr kalfslever 2 kleine eierdooiers (50 gr) 2½ dl room peper en zout 65 gr rietsuiker[...]