Diversen met zuurkool

De winter heeft nog (steeds) niet zijn biezen gepakt en de lente houdt helaas nog een winterslaapje. Maar gelukkig hebben deze wintermaanden ook een warm[...]

Hutspot wordt traditioneel natuurlijk gemaakt met aardappels, uien en winterwortel. In deze hutspot zitten geen aardappels, waardoor hij veel minder[...]

Dikke's 'Dikke Sigi Cooks' heeft zo'n 2 jaar na het allereerste blog de magische grens van 20000 views doorbroken, Lijkt veel, is het ook, maar populaire[...]

Kimchi Ben jij al bekend met Kimchi? Dit typisch Koreaanse groentegerecht is razend populair en heeft een heerlijk pittige smaak. Kort gezegd zijn kimchi[...]

Deze recepten kwamen hier in de afgelopen maanden al voorbij, maar ze waren allemaal bedoeld (en met liefde uitgezocht) voor de kerstparade. Hierbij volgt dus[...]

Ergens in de 1 e helft van dit jaar veranderde ik mijn banner (de strook waar de titel van het blog in staat). Ik zette er wat nieuwe foto’s in en een[...]

Fermenteren is niet alleen verROT lekker maar ook nog eens verROT makkelijk. Ook op de Horeca Academie besteden we met grote regelmaat aandacht aan deze manier[...]

Voor 2 kg runderborststuk: 2-4 uitgeknepen knoflooktenen, 3 tl gemengde inmaakkruiden, 2 verkruimelde laurierblaadjes, 1 tl gekneusde peperkorrels, 75 g[...]