Diversen met bloem

Dit recept van Melissa Clark uit de New York Times heeft net iets meer dan de gebruikelijke bladerdeeg-geitenkaas-asperge recepten. De zwarte peper en rode[...]

voor 2 personen 2 verse, grote Noordzee Schollen Witte peper Zeezout Beetje bloem Olijfolie Scheutje witte droge wijn Flinke klont roomboter 1 verse citroen[...]

Lusten jullie ook wel Bloemkool dan ? Een gevleugelde vraag van Ome Willem, waarop alle kinderen luidkeels 'Jaaah !!' riepen. Inclusief een enthousiaste,[...]

Blini's, in de mini versie, zijn ideaal om te serveren als amuse of aperitiefhapje. Het recept is te vergelijken met die voor pannenkoeken. Door het beslag[...]

Dikke Sigi was de afgelopen weken op zondagochtend telkens te vinden in de Foodhallen. In de voormalige tramremise aan het Bellamyplein is Hal 3 ingericht met[...]

Ingrediënten ½ citroen 300 g kalkoenfilet (in reepjes) 1 teentje knoflook (geperst) 1 rode ui (fijngesnipperd) 4 eetlepels olie 1 rode peper (in[...]

Ingrediënten ½ potje citroenmayonaise (a 350 g) 1 potje kappertjes ((100 g), uitgelekt) 1 bakje bieslook ((25 g), fijngesneden) 400 g kabeljauw (in[...]

voor 4 personen 800 g Karperfilet 150 g Selderie 250 g champignons 1 Knoflookteentje 200 ml Slagroom Zout, citroen, peper Bloem olijfolie 1 takje[...]

voor 2 personen 2 verse, grote Noordzee Schollen Witte peper Zeezout Beetje bloem Olijfolie Scheutje witte droge wijn Flinke klont roomboter 1 verse citroen[...]

Ingrediënten Porties : 4 900 g jonge, nieuwe aardappelen, geschrapt 4 kalfsoesters, à circa 150 g, plat geklopt tot ze circa 5 mm dik zijn 2 el[...]

voor 10 personen VOOR PANNENKOEK BESLAG: 140 g bloem 1 t bakpoeder 1/4 t zout 1 ei 125 ml melk 125 ml water 125 ml zonnebloemolie 7 ml citroensap verse takjes[...]

Garnalentoast met tomatencrème Ingrediënten: - 1 avocado - 2 el citroensap - 150 g Hollandse garnalen - 50 g rucola of veldsla Voor de tomatencrème: - ½[...]

voor 8 personen 250 gram zelfrijzend bakmeel 1 tl zout 2 tl citroenpeper (of: 1 tl geraspte citroenschil en 2 tl zwarte peper) 50 gram boter, in stukjes 1 el[...]

voor 4 personen VOOR KIP: 300 g kipfilet, in stukjes gesneden olie voor bakken zout zwarte peper 3 e bloem 4 middelgroot Chinese paddenstoelen, 20 min. in[...]

voor 4 personen 4 grote st.-jakobsvruchten peper en zout 2 cl olijfolie (extra vierge) 100 g schorseneren 150 g gedroogde tomaten 3 sjalotten 1 dl droge witte[...]

Ingrediënten Porties : 6 Soesjes 50 g boter 75 g bloem, gezeefd 2 eieren, losgeklopt Mossel/sint-jakobsvruchtenvulling 1 kleine ui, fijngesneden 150 ml[...]

Voldoening. Dat is het woord dat bij me opkomt bij dit recept. OK. Het vergt wel wat werk. En tijd. Maar wat een voldoening krijg je wanneer je deze artisanale[...]