Diversen met mosterd

Ingrediënten Porties : 6 1 rode paprika, gehalveerd en zonder zaadlijsten 6 dikke sneden brood met havervlokken 15 g boter, gesmolten 150 g kwark 1 el[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 gr krab, met schaal 1 liter water 1 bosje soepgroenten, fijngesneden zout peper 40 gr boter 40 gr bloem 6 asperges, geschild[...]

voor 30 personen 200 gram Witte asperges - geschild, onderkant afgesneden 1 theelepel Suiker 200 gram Groene asperges - onderkant afgesneden 400 ml[...]

voor 6 personen Voor de roux: 2 eieren; 100 gram roomboter of margarine; 120 gram bloem + extra voor het paneren; 200 gram witte asperges, geschild, houtige[...]

Ingrediënten 400 ml kraanwater 300 g soepvlees (rundvlees) 1 vleesbouillontablet 1 kruidenbuiltje voor vleesbouillon 15 g peterselie 30 g boter 30 g[...]

Ooit was Fujisan de enige plek in Nijmegen waar verse sushi kon worden verkregen. Dat was in een tijd voor de all-you-can-eat sushirestaurants (de één goed, de[...]

Tarte tartin, clafoutis, creme brulee, bouillabaise, allemaal klassieke gerechten waarbij je bij het horen van de naam al weet wat je op je bord kunt[...]

Ooit was Fujisan de enige plek in Nijmegen waar verse sushi verkregen kon worden. Dat was voordat de all-you-can-eat sushirestaurants (de één goed, de ander[...]

'Als je een deel van de zalm heel fijn maalt zal het de rest binden die grover is gehakt zodat het sappig en mals blijft gedurende het bakken of grillen. Een[...]

Voor de receptenruil voor november mocht ik kiezen van http://outmijnkeuken.nl/ . Ik vond het lastig, zoveel leuke recepten om te kiezen! Nasi of bami zonder[...]

Onlangs weer eens in Ouddorp bij restaurant Twins gegeten. Voor de tweede keer heb ik daar hun heerlijke 'kruiden' boter gegeten, beurre Café de Paris. De[...]

Twee handige trucs heb ik hier van Jeroen Meeuw geleerd heb en die ik beslist voortaan ga toepassen. De eerste voor de eiersalade: de eieren niet snijden, niet[...]

MAANDAG: Ontbijt: Boterhamworst met augurk Lunch: Twee gekookte eieren met komkommer en mayonaise, eventueel stukje kaas of brie Diner = Koolhydratenuur:[...]

Ingrediënten voor 6 personen: Voor het deeg • 300 g bloem • 180 g koude boter • 1 tl suiker • ½ tl fijn zeezout •100 ml[...]

Ingrediënten Porties : 4 350 gr pasta 400 gr verse zalm filets olijfolie 2 rijpe avocado's citroensap 500 ml Dijon beurre blanc (recept volgt) 5[...]