Diversen met witte wijn

Ingrediënten Porties : 8 2 eetlepels boter 1 eetlepel olijfolie 175g gehakte ui 2 teentjes knoflook, fijngesneden 60 gr bleekselderij, fijngesneden 60g[...]

Ingrediënten Porties : 4 30 g boter 2 sjalotjes, fijngesneden 1 kg mosselen, schoongemaakt, zonder baarden 4 el witte wijn 1 laurierblaadje 200 g[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 g zalmfilet 3 el droge witte wijn 1 laurierblaadje 6 zwarte peperkorrels 30 g boter 2 uien, fijngesneden 200 g champignons,[...]

Ingrediënten Porties : 2 12 oesters zout 80 ml visbouillon 1 theelepel bloem 1 theelepel boter 2 eetlepels Noilly Prat (droge vermout) 50 ml witte wijn 3[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 gr krab, met schaal 1 liter water 1 bosje soepgroenten, fijngesneden zout peper 40 gr boter 40 gr bloem 6 asperges, geschild[...]

Ingrediënten Porties : 6 quenelles: 2 sneetjes zachte witte toast, korst verwijderd 225 ml gekoelde slagroom 500 gr snoek of tilapiafilet 1 gekoeld eiwit[...]

voor 4 personen 1 bak mosselen (2 kg) 75 g boter 1 zak mosselgroenten (250 g) 250 ml droge witte wijn 4 pasteibakjes 60 g bloem 1 bekertje slagroom (125 ml) 1[...]

voor 6 personen 1 kg hamlappen, in blokjes gesneden (dit kan ook met schouderlappen, maar dan de vet spek weglaten) vet spek, in plakjes zo groot als hamlap[...]

Garnalentoast met tomatencrème Ingrediënten: - 1 avocado - 2 el citroensap - 150 g Hollandse garnalen - 50 g rucola of veldsla Voor de tomatencrème: - ½[...]

voor 4 personen 1 bak mosselen (2 kg) 75 g boter 1 zak mosselgroenten (250 g) 250 ml droge witte wijn 4 pasteibakjes 60 g bloem 1 bekertje slagroom (125 ml) 1[...]

voor 6 personen 1 kg hamlappen, in blokjes gesneden (dit kan ook met schouderlappen, maar dan de vet spek weglaten) vet spek, in plakjes zo groot als hamlap[...]

Waarschijnlijk heb ik het al vaker gezegd, maar wij zouden vaker vis moeten eten. Doordat het hier niet zo goed verkrijgbaar is blijft het er nog weleens bij.[...]

Ingrediënten 1 bak mosselen (2 kg) 75 g boter 1 zak mosselgroenten (250 g) 250 ml droge witte wijn 4 pasteibakjes 60 g bloem 1 bekertje slagroom (125 ml)[...]