Diversen met rucola

Ingrediënten 1 kg aardappelen (kruimig, geschild) 4 rode uien (in parten) 4 el olijfolie (met knoflook en chilipeper) 400 g gesneden andijvie 75 g rucola[...]

voor 2 personen 1-3 tenen knoflook 1 tl korianderzaad ½ halve tl tijm ½ tl peperkorrels 1 bosje rucola enkele blaadjes verse munt scheutje[...]

Ingrediënten 350 g vastkokende aardappelen 2 tenen knoflook 1½ el komijnzaad 8 el olijfolie 150 g spinazie (zak à 300 g) 600 g tuinbonen (pak à[...]

Ingrediënten 1 zakje gedroogde gist (3 zakjes a 7 g) 2 tl rietsuiker 400 g bloem 100 g griesmeel (+ extra om te bestuiven (pak 500 g)) 1 bakje[...]

Ingrediënten 4 biefstukken (à 150 g, op kamertemperatuur) 2 el olijfolie 2 tl Italiaanse kruiden 1 ui 7½ g koriander 3 tomaten 1 el jalapeños 1 el[...]

Ingrediënten ½ bloemkool 2 groene paprika's (schoongemaakt) 1 bakje koriander ((15 g), alleen de blaadjes) 1 bakje basilicum ((20 g), alleen de[...]

Wat een héérlijke kookles! Vorige week was ik uitgenodigd in de kookstudio van Mmmmh! in Brussel. De organisator was Florette , je weet wel, die producent van[...]

After a fabulous after-summer with temperatures up to 24 degrees Celsius this weekend, we now storm into the autumn. What a great event. Although I am not the[...]

Uit deze lijst met recepten (van knipsels, kopietjes, uit kookboeken en van internet) wil ik 2x per week een brood gaan maken. Dus in 52 weken zou ik dan zo'n[...]

Ingrediënten Porties : 4 900 g bloemige aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden 8 heel dunne plakjes parmaham, circa 125 g in totaal, zonder[...]

Ingrediënten: - 6 puntpaprika's - 80 ml olijfolie - 2 ½ el fijngesneden koriander - 2 ½ el fijngesneden platte peterselie + extra om te garneren - 1[...]

voor 4 personen 300 gram gaar (gepocheerd) kippenvlees van een hele kip of 2 filets (zie voorbereiding) 650 gram spinazie 12 zongedroogde tomaatjes (potje),[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 sjalotjes, in dunne schijfjes 1 knoflookteentje, geperst 1 tl korianderzaad, geplet 1 laurierblaadje 200 ml groentebouillon[...]

Ingrediënten Porties : 6 7 vellen filodeeg van 30 × 50 cm, totaal circa 210 g 2 el olijfolie, extra vergine 1 el sesamzaad Couscousvulling 300 g couscous[...]

Ingrediënten Porties : 6 2 tl olijfolie, extra vergine 450 g kalkoengehakt 1 ui, fijngesneden 2 stengels bleekselderij, fijngesneden 1 rode of gele[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 g mager rundergehakt 25 g volkorenbroodkruim 2 tenen knoflook, geperst 40 g zongedroogde tomaatjes op olie (potje), in[...]

Een variant op spanakopita, de grote Griekse pastei van filodeeg met spinazie, maar dan in iets chiquere driehoekjes. Ik gebruikte gekoeld yufka/baklava-deeg[...]