Diversen met peper

Je hebt wel eens een opwelling van nu ga ik mozzarella maken. En dan....... stremsel check, citroenzuur check en buffelmelk ..... tja dat heb ik even niet in[...]

Een mooie zondag middag, we gaan een frisse neus halen in de polder. Wel te verstaan in Zoeterwoude, Geiten boerderij 't Geertje. Geïnspireerd door de grote[...]

Als je grove mosterd maakt moet je natuurlijk ook fijne mosterd maken. Ik kreeg alleen maar komentaar "Het valt van mijn bitterbal af" Oke dan gaan we daar wat[...]

Even een ossenworst maken! Deze worst maken kost je maar 1 dag, maar ja waar haal je ossenvlees vandaan? Dat is lastig tegenwoordig.... Traditioneel wordt de[...]

Geen idee of het bestaat, Alphense Mosterd (wel te verstaan uit Alphen aan den Rijn) Zo niet dan is er per vandaag een nieuw streekproduct geboren 1 april 2012[...]

Smaak: Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen. Het is één van de vijf klassieke[...]

De onmiskenbare geur en smaak van Worcestershiresaus of ook wel Worcestersaus, en dit kan natuurlijk weer niet zonder te fermenteren. Je gaat bijna denken dat[...]

Ik schreeuw nog maar eens.... WAAROM? Het is zo lekker en dit zo genoemde (on)kruid groeit echt overal. In de berm, grasveld, tussen de stuiken, aan de sloot,[...]

Mijn zoektocht naar de Capsicum frutescens var. tabasco is nog een hele klus gebleken! Simpel gezegd, deze tabasco pepers welbekend van de heerlijke pitte[...]