Diversen met azijn

Ingrediënten Porties : 4 50 g pecannoten 900 g nieuwe aardappelen, geschrapt 1 kleine daikonradijs, circa 175 g, geschild en in dunne plakjes gesneden[...]

voor 6 personen 1 Pond veenbessen ongev. 300 gr. suiker Schil (alleen het oranje) + sap van 1/2 a 1 sinasappel Hulpmiddelen Blender of staafmixer[...]

voor 4 personen 2 plakken panetta 150 gr Gorgonzola of Bleu d Áuvergne, in stukjes 1 zakje botersla 50 gram rucula 3 el hazelnoten 4 rijpe peren 4 el[...]

voor 4 personen - 1 kilo stoofperen - 1 theelepel kaneel - 1 eetlepel suiker - 1 kilo aardappelen - 600 gram speklapjes - 1 ui gesnipperd - 2 eetlepel azijn,[...]

Ingrediënten 1 handpeer ((bijv. conference of doyenne du comice), geschild) 10 g boter 2 el amandelen ((bakje 95 g), grof gehakt) 1 el suiker 1 el[...]

Ingrediënten 100 gr boter (zacht) 1 sinaasappel (schoongeboend) 1 theelepel kardemom (gemalen) 1 pot halve peren op siroop (350 gr) 2 x 2 stuks[...]

Het bietenseizoen is bijna afgelopen dus we zullen er nog maar eventjes van genieten. Hier in een klassieke combinatie met peer, veldsla en risotto. Deze[...]

Ik ben absoluut gek op koken met fruit. Het voegt vaak een extra zoetje of smaakaccent aan je eten toe. Jam ergens bij kan soms al genoeg zijn, maar het liefst[...]

Een heerlijke lauwwarme pastasalade met een zachte romige gorgonzola, gebakken conference peren en nog meer lekkers. In dit recept heb ik gekozen voor pipe[...]

Ingrediënten: 2 peren geschild, zonder klokhuis 750 g sjalotten gepeld, in de lengte gehalveerd 2 el olijfolie 75 g kristalsuiker 90 ml witte balsamico- of[...]

Island ribs (4-6 personen) 2 kg krabbetjes, in stukken van 1 of 2 ribben gesneden Voor de marinade: 1/2 dl azijn 1 dl droge sherry 1 eetlepel pimentpoeder 5[...]

voor 6 personen 1 grote aubergine zeezout en zwarte peper 6 roma-tomaten 40 g Kalamata-olijven, ontpit (AH) de blaadjes van 1 klein bosje munt, in reepjes[...]

voor 12 personen 5 paprika′s, 4 bolletjes gember, 6 knoflookteentjes, 2 uien, 1 chili peper, 2 kg groenten (geroosterde paprika, tauge, paksoi,[...]

voor 4 personen * Sla (welke je maar wilt), * komkommer, * ui, * tomaat, * ei, * spekjes, * appel, * mandarijn (blikje=zoeter) en alles wat je toevallig in de[...]

voor 6 personen 1 grote aubergine zeezout en zwarte peper 6 roma-tomaten 40 g Kalamata-olijven, ontpit (AH) de blaadjes van 1 klein bosje munt, in reepjes[...]