Diversen met azijn

De Vegetarische Keuken. Kookboek van den Nederlandschen Vegetariërsbond Bevattende 600 recepten. Vierde druk, herzien en vermeerderd Door E. M.[...]

Ingrediënten Porties : 10 5 artisjokken citroensap azijn 2 teentjes knoflook (fijngesneden blaadjes van 5 takjes basilicum (fijn gesneden) 75 gr[...]

Zo af en toe trakteren wij onszelf of anderen op een marktmenu. De truc van het marktmenu is vooral: goede verse ingrediënten kopen. De bereiding is[...]

Wie ooit in Frankrijk is geweest onder de lijn Avignon kan het niet ontgaan zijn, de pan bagnat, de grote ronde broodjes gezond. Van de moeder, of oma van[...]

Ingrediënten 4 verse artisjokken 1 teentje knoflook 2 citroenen 2 takjes tijm 2 eetlepels olijfolie 2 dl kruidenazijn 1 laurierblaadje 150 g haricots[...]

Ingrediënten 4 artisjokken ½ citroen 4 el wittewijnazijn ½ el dijonmosterd 200 ml olijfolie extra vierge 1 sjalot 2 el gemengde kruiden (bijv.[...]

Een echt zomers gerechtje. Als je dit in het zonnetje op je eigen (dak)terras eet waan je jezelf ergens op vakantie in het zonnige zuiden. Je kan de artisjok[...]

Met Maan in Weegschaal wordt het een uitermate goede Valentijnsdag, want we bekijken de dingen door een roze bril. Deze dag is uitermate geschikt om ruzies bij[...]

Ingrediënten voorgerecht voor 4 pers. 4 artisjokken 200 gr burrata of mozzarella 6 ansjovisfilets op olie 1 el pijnboompitten, geroosterd 3 takjes munt,[...]

Caponata bij gehaktballetjes De warme caponata. Na afkoeling is het vocht gestold, zoals bij jam. Sicilianen maken 's zomers grote hoeveelheden caponata die in[...]

Ingrediënten Porties : 2 45 g bloem Snufje zout 25 ml water 2 artisjokkenharten 2 zongedroogde tomaten 1 theelepel kappertjes 20 gr tonijn op water 4[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 eetlepels olijfolie 2 kleine uien, in partjes gesneden 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes 2 tl komijnzaad 1 theelepel[...]

voor 4 personen 8 kleine verse artisjokken; sap van 1 citroen; 250 gram zachte gietenkaas; 2 eetlepels verse kruiden (bieslook, peterselie, basilicum); 3[...]

Geinspireerd door de Allerhande van maart heb ik mijn gasten vanavond een Marokkaans diner voorgeschoteld. Bestaande uit een lamsstoofschotel, een salade,[...]

voor 4 personen 4 artisjokken; sap van 1 citroen; 5 el. olijfolie; 2 lente-uitjes fijngehakt; 2 el. witte wijn; 2 el. witte wijnazijn; 1/2 tl Dijon mosterd;[...]

voor 4 personen 8 kleine verse artisjokken; sap van 1 citroen; 250 gram zachte gietenkaas; 2 eetlepels verse kruiden (bieslook, peterselie, basilicum); 3[...]