Diversen met varken

voor 4 personen Variant 1: Oven Een methode waarbij de hete lucht in de oven vocht aan het vlees onttrekt en je een krokant resultaat krijgt (soort[...]

voor 6 personen 1 kilo varkensschouder 1,5 dl tomatenketchup 1 dl wittewijnazijn 1 dl (kippen) bouillon 50 g basterdsuiker 1 e fijne Franse mosterd 1 e[...]

voor 10 personen 1 Speenvarken van ca. 5-7 kg Olijfolie Fijn zeezout Verse rozemarijn takjes Voor de appelsaus 100 gram boter 12 Granny Smith appels in[...]

voor 4 personen De tomatensaus: 200 g gezouten spek (1 dikke snee) 3 uien 2 teentjes look 4 stengels selders 1 dikke wortel 800 g gepelde tomaten (in blik)[...]

Vakantie Malia,Kreta + Restauranttips Vrijdag,12 September Dit jaar streken we voor onze 1e gezinsvakantie neer in Malia, Kreta. Griekenland is ons favoriete[...]

Vandaag genoten van de laatste Chocoladebonken die ik eerder deze week gekregen had van Carina Noordervliet, die eind october haar boek met de mooie titel[...]

Wat hebben we genoten op onze vakantie! We hadden 2,5 week een huisje gehuurd bij een boer in het Zwarte Woud. De foto's hadden we thuis al goed bekeken, maar[...]

De afgelopen 4 weken was het rustig op mijn blog omdat we 2,5 week lekker op vakantie naar Mallorca waren. We hebben via Airbnb op 4 plaatsen een huisje[...]

Dit is weer eens even wat anders dan een receptje of een restaurant review. Maar toch vind ik het leuk om wat te schrijven over de food film Chef, die nu in de[...]

Ook deze week op Eén weer gekeken naar het programma ' Goed Volk ' van Jeroen Meus? Ik wel. Toptelevisie is dat. Mogen ze van mij het hele jaar door uitzenden,[...]

Volgende week, op 21 oktober worden de Foodhallen in Amsterdam officieel geopend. Maar officieus zijn ze al open ik kreeg een rondleiding en een proeverij.[...]

De laatste tijd ben ik thuis steeds vaker gerechten aan het maken uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika (vooral uit Marokko). Niet alleen is het erg leuk om[...]

Ingrediënten 80 g chorizo pamplona 5 varken/runderchipolata's 400 g linzen 40 g selderij 1 portie ratatouille (zie recept elders op ah.nl/allerhande) 1[...]

Ingrediënten 600 g zoete aardappelen 300 g pastinaken 7½ g tijm 300 g varken/runderchipolata's 2 tenen knoflook 6 el olijfolie 300 g boerenkool 1[...]

Ik heb al heel veel mooie momenten meegemaakt het afgelopen jaar dankzij mijn blog. Afgelopen woensdag hoort ook zeker en vast in dit rijtje van toppertjes[...]