Diversen

In 'Bread' van Jeffrey Hamelman staat een heerlijk recept voor "Hot Cross Buns". Dit recept heb ik als uitgangspunt gebruikt voor deze[...]

Zover ik mij kan herinneren eet ik op zaterdagavond brood en dan meestal witte of bruine bolletjes/puntjes in allerlei variaties. In de tijd voor mijn[...]

In mijn posting over The Pineapple Juice Solution noemde ik het brood New York Deli Rye al en beloofde het recept. Belofte maakt schuld, dus hier is het. Het[...]

The Bread Lover's Bread Machine Cookbook van Beth Hensperger is mijn favoriete bbm bakboek. Het is een Engelstalig boek met ruim 300 recepten en veel uitleg[...]

Lekker als knapperig tussendoortje en natuurlijk bij soep zijn deze Seame Bread Sticks. Het recept komt uit 'Bread' van Jeffrey Hamelman . Simpel recept,[...]

Vrijdagavond :-). Tijd voor de weekendbolletjes. Deze keer heb ik gekozen voor Petit Pains au Lait , klassieke Franse zachte melkbolletjes. Het recept komt[...]

Pompoen is heel veelzijdig, ik zei het al in mijn posting over Pompoensoep ....... ' met een pompoen kan je heel veel doen '. Vanavond stond er weer pompoen op[...]

Op mijn werk kan ik vrij goed plannen, maar thuis schiet het er regelmatig bij in. Vind ik zelf eigenlijk heel raar, maar toch is het zo. Ook vandaag overkwam[...]

Het is weer weekend en dan worden er in 'Huize Arden' broodjes gebakken. Dit keer zijn 'My Favorite Buttermilk Dinner Rolls' weer aan de beurt. Het recept is[...]

Je bent 27 en je krijgt een prachtige dochter. Je bent opeens (nou ja opeens...? maar het ging wel snel !) 49 en die wolk van een dochter slaat haar vleugels[...]

Ik probeer toch iedere keer weer de perfecte echtgenote te zijn, helaas lukt dat lang niet altijd...... Zo maak ik op een ochtend een lekker ontbijtje voor[...]

Irish Soda Bread is een 'quick bread', waar geen gist aan te pas komt. In plaats van gist wordt baking soda in combinatie met karnemelk gebruikt om het brood[...]

Het antwoord op deze vraag ga ik gelijk beantwoorden: ja, wat je ver haalt is deze keer ook weer lekker. Ik heb het hier over Peanut Butter Chips . In ons[...]

Alweer een tijdje geleden heb ik (via Ellen den Otter van de site From US store to EU door ) een bestelling gedaan uit The Baker's Cataloque van King Arthur[...]

Peter Reinhart, schrijver van o.a. The Bread Baker's Apprentice (BBA) werkt aan een nieuw boek met volkorenbroden. Zo'n 300 testers, zowel uit Amerika als[...]