Diversen

De eerste keer dat ik cantuccini at, was bij mijn Italiaans-Nederlandse buurvrouw in Rotterdam. Zij serveerde ze met een pittig kopje espresso na een heerlijke[...]

Het was alweer een poosje geleden dat ik speltbrood gebakken had. Dus toen ik vanochtend dit recept zag op de site van De Speltwinkel besloot ik spontaan er[...]

Als kind logeerde ik vaak op de boerderij van mijn oma, tante en oom. Ik bewaar daaraan bijzonder goede herinneringen. Ik werd er niet alleen ontzettend[...]

Er wordt veel geschreven over gezond eten en het is moeilijk vast te stellen, als leek, wat wel en niet waar is. Toen ik dit voorjaar een cursus volgde over[...]

Toen ik afgelopen week met 3 kg pruimen thuis kwam, begonnen de ogen van mijn man direct te glimmen. Zijn verzoek om er Limburgse Pruimenvlaai van te bakken[...]

In 2000 was ik met enkele bridgevrienden te gast bij een Nederlands echtpaar op een landgoed in de Dordogne. We hadden veel moeite om het te vinden, want het[...]

Voor de blogswap van augustus mocht ik koken van Kleurrijk eten. Mijn zoektocht naar een geschikt recept duurde niet lang. Ik ben gek op kaas en dus bakte ik[...]

Dit brood is zo lekker dat je er niet van af kunt blijven. Behalve als je niet van kaas houdt. Het rijst nauwelijks omdat het vrij zwaar is, maar dat hoeft ook[...]

Als je eenmaal met broodbakken begint, dan merk je al snel dat je veel moet leren. Zo moet je niet alleen kennis hebben over het meel, maar ook over[...]

Afgelopen maandag de eerste cursusdag gehad van de De Broodcursus Het was een zeer interessante en leuke dag met veel informatie en stof om over na te denken.[...]

Voor liefhebbers van rogge- en desembrood is dit echt een aanrader. Ook al lust je geen alcohol, of mag je er geen hebben, je kunt het met een gerust hart[...]

Mijn moeder bakte vaak vlaai. Dat was heel gebruikelijk in Limburg, waar met name met de feestdagen heel veel vlaai werd gegeten. Wij aten meestal vlaai in het[...]

Yoghurt, wij eten er liters van iedere week. Ik haal de yoghurt altijd bij de plaatselijke landwinkel, maar omdat die wegens vakantie gesloten was, besloot ik[...]

Als ‘broodbakker’ in wording bezoek ik regelmatig het blog van Lutz Geißler . Ik lees de recepten en bekijk, enigszins jaloers, de foto’s en[...]

Als je van mooi opgemaakte salades houdt, die je niet direct hoeft te nuttigen, dan moet je deze salade niet maken. Bij dit gerecht komt het niet aan op het[...]