Diversen

Snijbiet is een oude groente, het is een bladgewas waarvan de bladeren en de bladstelen als groente worden gegeten. De smaak komt deels overeen met die van[...]

In de herfst is het vroeger donker en dan blijven we gezellig binnen. Binnen blijven is voor mij de gezellige warmte van de AGA en heerlijke stoofpotjes en[...]

Vorige week het programma VOLT gezien op televisie, ik ben het er mee eens dat we op restaurant meer groenten op ons bord zouden moeten krijgen. Ik volg dan[...]

Een koekje van eigen deeg, dat is andere koek, het is weer koek en ei, m'n koeketiene, … Er zijn nogal wat spreuken en gezegdes over koekjes te vinden,[...]

Een heerlijke herfstgratin boordevol smaak! Deze schotel is een topper in Casa Latti. Ik heb die al zo dikwijls gemaakt en nu wil ik toch eens delen hoe[...]

Het gaat er wild aan toe in Casa Latti ! November, december is in zowat heel Europa de wild periode. De sfeer is ook anders dan in de andere seizoenen, het is[...]

Eventjes back in time... Het is veel te lang geleden dat ik nog eens wentelteefjes heb klaargemaakt. Het idee alleen al doet bij mij de geur en smaak van[...]

Een tijdje terug kreeg ik in mijn mailbox een uitnodiging van Tineke Holvoet. Of ik zin had deel te nemen aan een kookworkshop, foodpairing met herfstgroenten[...]

December, de mooiste tijd van het jaar. Die heel aparte sfeer. Kerstmarkten groot en klein, misschien een wit landschap, warme geuren en rust... tot zover de[...]

De tarte tatin met zijn gekarameliseerde bodem kennen we allemaal als de 'appeltaart op z'n kop'. Een hartige versie moet echter zeker niet onderdoen en is[...]

Zolang ik mij kan herinneren staat er met Kerst steevast een compote van veenbessen op tafel. En ik geef toe, ik ben er wild van. Zodra de eerste van deze[...]

Z elf rillette s maken stond al zo lang op mijn to-do lijstje. Als ik denk aan rillettes dan denk ik aan terrine. Terrines op tafel brengen mij in een[...]

Dat mijn keuze om dit succulent braadstuk op tafel te zetten niet zo voor de hand liggend was, merkte ik aan de verbaasde tot vragende blikken van zij die mij[...]

Januari is Nieuwjaarsmaand! Het is een maand van recepties, feestjes en andere hapjes toestanden. Je wil niet alleen extra feestelijk uit de hoek komen bij je[...]

Met nieuwjaar kon de schoonpapa dit licht dessertje op het eind van ons feestmenu wel appreciëren. Een heerlijk verfrissend sinaasappeltoetje! Ik heb het ijs[...]