Diversen

Alweer wat geleerd van de voortreffelijke site The Woks of Life: "HET BELANG VAN HET BLANCHEREN VAN GARNALEN VOOR ROERBAKKEN Waarom blancheer je garnalen - en[...]

Een niet zo ingewikkeld recept van Ottolenghi. Ingrediënten: 2 Courgettes ½ teen knoflook 1 middelgroot ei 1 sneetje stevig multivolkorenbrood 40 g[...]

Er was geen meel en geen kikkererwtenmeel meer in de winkels te vinden voor mijn standaard no-kneed foccacia, waarvan het recept hier staat Dit vond ik wel:[...]

In deze tijd van thuiszitten wenste ik, zoals vele anderen nu, denk ik, een moestuintje te bezitten. En zie, mijn wens werd verhoord, binnen de kortste tijd[...]

Dit recept heb ik uit Mark Bittmans nieuwsbrief. Ik volgde hem jaren toen hij schreef over koken in zijn column the minimalist en de kookvideo's die hij maakte[...]

Gisteren zaten we nog aan de koele rosé of koud bier en vandaag hebben we meer zin in iets warmers, maar het moet wel iets Paas-achtigs hebben. En hier komen[...]

De bonen kwamen uit mijn hamstervoorraad bonen in blik. Met gedroogde bonen zal het resultaat ongetwijfeld nog beter zijn. De vinaigrette kan ver van te voren[...]

Chefkok Ron Blaauw maakte dit recept voor de horeca voor het terras. Ik maakte een iets eenvoudiger huisvlijt uitvoering. Ingrediënten krokante pizza van[...]

Feta uit de oven (feta fourno) is een bekend gerecht, alleen doen we het helemaal fout, volgens Arjan van Griekipedia. Meestal zetten we het in de oven totdat[...]

Ik heb me niet helemaal aan het onderstaand recept gehouden want ik heb een mini-uitvoering gemaakt van een plakje bladerdeeg, met kleine aspergepuntjes en[...]

Mara Grimm is culinair journalist en was een boek over gastronomie in Parijs aan het schrijven, de stad waar ze deels woont en werkt, toen haar plan[...]

Ik maakte deze salade met een hele watermeloen voor een grote groep mensen en ze viel bijzonder goed in de smaak. Lekker dus en zeker voor herhaling vatbaar.[...]

Een meloen die al een beetje te ver heen was, redde ik door er deze granita van te maken, zoals ze die in Sicilië bij een brioche broodje ontbijten.[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 1 bos aspergebroccoli (bimi), houtachtige uiteinden verwijderd, dikke stengels in de lengte gespleten, of broccoli, in de lengt[...]

Deze week heeft Lidl o.a. Mexicaanse producten in de aanbieding. Zo kwamen er maissalade en wraps met krokant varkensvlees , soort van carnitas, op tafel.[...]