Diversen

In deze donkere dagen van het jaar vind ik het nog moeilijker om mooie foto's te maken van het brood dat ik bak. Als ze uit de oven komen is het vaak laat in[...]

Eerder al deelde ik de recepten van Abrikozen Linzenvlaai met deksel en van de Ouderwetse linzenvlaai . Vandaag een variant die wij absoluut de lekkerste[...]

Natuurlijk ligt ook in mijn koelkast de amandelspijs al enkele weken te rijpen. Hij hoeft alleen nog maar te worden afgewerkt met wat ei en citroensap en dan[...]

Afgelopen week heb ik afscheid genomen als beheerder van mijn Facebookgroep Thuis Brood Bakken . Niet omdat ik het niet leuk meer vond, maar omdat ik wat meer[...]

Je ververst je desem en dan heb je restjes over. Meestal gooi ik die weg. Maar omdat er ook nog een restje havermout stond dat op moest, besloot ik er maar[...]

Restjes meel en bloem leiden vaak tot heerlijke recepten. Als je begrijpt hoe je brood bakt, dan kun je ieder brood creëren dat je zelf wilt. Dit is een brood[...]

Van deze taart had ik nog nooit gehoord. Ik kwam hem tegen op het internet en hij zag er zo aantrekkelijk uit, dat ik hem moest proberen. Ik heb een vlaaivorm[...]

Volgen jullie ook de uitzendingen van BROOD met Robert van Beckhoven? De eerste uitzending vond ik een beetje tegenvallen. Toch bakte ik naar aanleiding ervan[...]

Ik begon dit blog in 2013 met rozijnenbrood. Hoeveel broden en broodjes er sindsdien voorbij zijn gekomen........? Ik ben de tel kwijt. Omdat ik de hele week[...]

Als je begrijpt wat brood bakken ECHT is, dan stel je elk recept helemaal zelf samen. Je maakt dan precies datgene wat jij zelf lekker vindt , met de[...]

Ditmaal een recept uit Linz in Oostenrijk. Ik heb deze broodjes een aantal keren gemaakt voordat ik tevreden was. Dit recept is voor 24 broodjes van 65 gram.[...]

Het tweede brood dat ik bakte naar aanleiding van het programma 'Brood' van Robert van Beckhoven is dit desembrood. Ik bak graag met korrels, roggemeel, desem[...]

Gisteren heb ik, samen met 15 andere cursisten een hele dag mogen bakken met Lutz Geissler en Björn Hollensteiner in het Duitse M ünster. Ik heb weer veel[...]

Hebben jullie ook zo'n hekel aan producten met vernieuwde samenstelling. Heb je net een lekkere crème, veranderen ze de samenstelling weer eens en verdraag je[...]

Wanneer is een brood een luxe brood ? Voor mij staat 'luxe' voor brood met melk, boter, ei, kwark, of crème fraîche. Niet allemaal tegelijk natuurlijk. Luxe[...]