Diversen

Vandaag heb ik het No Knead Bread (zie deze posting) nog een keer gebakken. Dit keer niet in de Tajine, maar in een ronde Staub braadpan. Fantastische pannen[...]

Naar aanleiding van mijn opruimbui, zie de posting Boodschappenlijstjes, de voorraadkast en verkeerde zuinigheid is Baking Soda van Bake my Day een event[...]

Dit brood is een regelrechte hit hier in huis en ik bak het inmiddels iedere week. Ook de overburen zijn er nadat ik hen een broodje had gegeven om te proeven[...]

In het kader van de maandelijks terugkerende Foodblogswap (je maakt een recept van een ander Nederlands foodblog en schrijft daarover op je eigen blog) kookte[...]

Dit recept is gebaseerd op de 1-2-3 methode: je neemt 1 deel zuurdesem, 2 delen water en 3 delen bloem/meel. Je komt dan uit op een hydratatie (vochtgehalte)[...]

In dit pannenkoekenrecept wordt zuurdesem gebruikt en het makkelijke is dat het geen actief desem hoeft te zijn. Je kunt het deel gebruiken dat je anders zou[...]

Het begin van de verbouwing, een gat in de muur tussen de keuken en de naastgelegen ruimte Het begon allemaal met een telefoontje begin juli: "Ben je op zoek[...]

Excuses lezers voor de lange afwezigheid! Mijn afwezigheid heeft niets te maken met rustig aan doen of geen zin in bloggen. Nee, ik heb het nog nooit zo druk[...]

Gisteravond aten we soep en daar hoort natuurlijk een lekker broodje bij. Omdat ik het zonde vond om voor z'n tweeën een heel brood uit de vriezer te halen[...]

Dit heerlijke brood is vol van smaak en het blijft lang vers. Het geheim zijn de roggedesem en de zaadjes en pitten die ruim van tevoren worden geweekt in[...]

Gemak dient de mens. Of toch niet? Twee jaar geleden bestelde ik al eens een proefbox van de Streekbox . Ik was er toen niet zo tevreden over. De box werd op[...]

Bij het doorspitten van mijn fotoarchief kwam ik bovenstaande foto van een desembrood met chocolade en krenten tegen. Ik weet nog dat toen ik het brood ging[...]

Heerlijk, deze chocoladebroodjes! Ik heb ze gebakken in papieren mini panettone bakjes, maar je kunt ook een muffinvorm gebruiken. De leuke papieren bakjes heb[...]

Gisteren was de laatste workshop van dit jaar. Een roerig jaar met ups en downs mag ik wel zeggen! Voor de broodnodige rust heb ik mezelf kerstvakantie gegeven[...]

Op 1e kerstdag aten wij deze tarte tatin van sjalot. Erg lekker en zeker een recept om te onthouden en vaker te maken! Hij ziet er een beetje rommelig uit en[...]