Diversen

Hoewel je van jezelf niet mag zeggen dat je heerlijk brood bakt, doe ik het nu toch maar eens. Ik kom al meer dan 2 jaar niet bij de bakker en daar heb ik nog[...]

Ik heb een hekel aan het weggooien van eten en een man die niet van aardappelen houdt. Beide feiten waren de aanleiding voor het bakken van dit brood. Eerder[...]

De zomer is de ideale tijd voor het bakken van fruitvlaaien. Zoals een Abrikozenvlaai , al moet ik toegeven dat het heel moeilijk is om lekker verse abrikozen[...]

Focaccia kennen we vaak als een plat brood dat gebakken wordt op een plaat. Als je echter in bakboeken en op het internet gaat zoeken naar recepten, dan zie je[...]

Er zijn nog volop dikke ( mei- )kersen te koop. Die kun je gebruiken in toetjes, om zo te eten of in een taartje. Droog ze eens ( geheel of gedeeltelijk ) en[...]

Alweer een hele tijd geleden bakte ik dit Mueslibrood . Ik was gewoon vergeten hoe lekker het was. Pas toen ik de 'mueslirolls' tegenkwam van Karins[...]

De oorsprong van deze bol zijn de Krokante witte pistoletten van Monique Comvalius-Hewitt op mijn Facebookgroep 'Thuis brood bakken'. Het Italiaanse tintje zit[...]

Geregeld neem ik me voor weer eens een brood te bakken dat ik 1 of 2 jaar geleden bakte. Het komt er maar niet van, want telkens zie ik weer iets voorbij komen[...]

De andere broden die ik zaterdag bakte, zagen er beide zo uit: Het is bruinbrood in zijn simpelste vorm en gebakken op de plaat. Ik gebruik het recept hier als[...]

Het Crème Fraîche Brood dat ik een tijdje geleden bakte was hier een doorslaand succes. Daarom besloot ik gisteren er een bruine variant van te maken. Net iets[...]

Waarschuwing vooraf: het deeg voor dit brood is behoorlijk zwaar. Als je mixer dit niet aankan neem dan de helft van de ingrediënten, dan heb je toch nog een[...]

Waldkornbrood is zeer geliefd in dit huis. Ik bak het zeer geregeld in alle mogelijke variaties. De biologische mix koop ik altijd bij de molen waar ik mijn[...]

Op verzoek het recept van de aangepaste Roggebol . Met meer water en meer volkoren / lemiaremeel en alleen roggedesem. Ingrediënten: Voor 2 broden: vochtigheid[...]

Wat doe je als je verschillende soorten graankorrels hebt liggen en een stukje tuin dat nodig toe is aan nieuwe plantjes? Je zaait graan Niet gehinderd door[...]

De vakanties zijn voorbij en het bak-seizoen is weer aangebroken. Ik verheug me nu al op al dat lekkers dat de komende maanden gebakken zal worden. Een poosje[...]