Diversen

Gegrilde of gebakken zwaardvis (of tonijn) neigt nog al eens aan de droge kant te zijn. Dit is een altijd goed recept met als resultaat een heerlijk malse[...]

De kip wordt door de helft gesneden en de ruggengraat verwijderd, met een stevige keukenschaar is het een fluitje van een cent, waardoor de kip eerder gaar is[...]

Picadillo is één van de heerlijke gerechten van de Cubaanse diaspora: een zachte, geurige stoofpot van gehakt en tomaten plus rozijnen voor het zoet en olijven[...]

Van de ontsnapte vogeltjes bleven nog een paar ongebakken worstjes over. En ik had zin in broccoli. Dan is Smulweb echt ideaal om een bijbehorend recept te[...]

Ontsnapte vogeltjes: het zou de titel van een lyrische opera kunnen zijn; in het Italiaans klinkt het toch veel charmanter dan onze blinde vinken. 'De blinde[...]

Dank je wel Jamie, het was weer ontzettend lekker. Dit recept is bedoeld voor op de barbecue maar ik heb de garnalen, citroen en het brood op de elektrische[...]

Ik ben de tel kwijt geraakt hoe vaak ik een recept voor 'de' perfecte kip uit de oven gelezen en gemaakt heb. Ze zeggen allemaal de lekkerste te zijn. Culy[...]

Slow-cooked bruine bonen uit de oven (hier met extra spekjes voor de foto) De bonen worden eerst geweekt, dan gekookt en daarna nog 5 of 6 uur in de oven. Veel[...]

'Van dukkah heb je nooit genoeg! Bewaar in afgesloten doos of pot en gebruik op labne, maar ook als dip met olijfolie, (doop stukje stokbrood in de olijfolie[...]

Het ziet er niet echt smakelijk uit, maar het is heel lekker. Een traktatie voor jong (appeltje poep) en oud (met brandy). Misschien vinden kinderen de[...]

Parmigiana van bloemkool Voor een dag zonder vlees. Deze bloemkoolparmigiana is gebaseerd op de bekende melanzane parmigiana maar in plaats van aubergines[...]

Tonkatsu van kipfilet uit de oven In Japan hebben ze de schnitzel van de westerse keuken afgekeken; het woord katsu komt van kotelet - cutlet. Ton of don[...]

Gemberthee met citroengras Laatst at ik in een sympathiek Indonesisch restaurantje. Moeder en zoon stonden in de open keuken en schoondochter serveerde.[...]

Mijn zus vertelde me dat ze in Napels bij Fast Food Love een worstje at waarvan ze het velletje verwijderd hadden, daarna plat drukten en zo grilden. Het[...]

Afgelopen week verkocht Lidl tijdens de Italiaanse week Scamorza kaas. Tijdens de vorige Italiaanse actie kocht ik de gerookte versie, die bakte ik in de oven[...]