Diversen zonder avocado hacheevlees

Ingrediënten Porties : 4 4 eetlepels olijfolie 450 gr nieuwe aardappelen zeezout en zwarte peper, naar smaak 2 eetlepels champagne- of rode wijnazijn 1[...]

voor 4 personen 16 geopende oesters 150 gr rivierkreeftjes 1/2 el champagneazijn of witte wijnazijn 1/2 el sjalot, gesnipperd 1 dl champagne 150 gr ijskoude[...]

voor 1 personen 200 gram witte, pitloze druiven 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel witte wijn 1 theelepel olijfolie 2 theelepels vloeibare zoetstof[...]

Oesters. You love them, or you hate them. Ik behoor tot die laatste categorie. Mij zal je dan ook nooit oesters zien eten. Ik krijg ze gewoon niet door mijn[...]

Nee we spelen geen galgje maar het zou zo kunnen! Helaas is het seizoen van de vlierbessenbloesem alweer bijna voorbij, Maar dan hebben we alweer een taak voor[...]

Bijna vanzelf komen er wat vage associaties met een huwelijksvoltrekking bovendrijven, als we die woensdag om 12.30 uur de auto parkeren op het Groen Kwartier[...]

Bijna vanzelf komen er wat vage associaties met een huwelijksvoltrekking bovendrijven, als we die woensdag om 12.30 uur de auto parkeren op het Groen Kwartier[...]

Ingrediënten 100 g suiker 500 ml mousserende witte wijn (Fontanafredda Moscato d Asti, fles a 750 ml) 6 citroenen 4 eiwitten 200 g fijne kristalsuiker[...]

Smaak: Smaakzin is het vermogen van een organisme om bepaalde chemische samenstellingen direct als smaken waar te nemen. Het is één van de vijf klassieke[...]

Bijna vanzelf komen er wat vage associaties met een huwelijksvoltrekking bovendrijven, als we die woensdag om 12.30 uur de auto parkeren op het Groen Kwartier[...]

Feest!! Met de zwemclub hebben we vanmiddag gegeten in Parkheuvel. Parkheuvel deed ook mee met de restaurantweek actie. Zodra de website van de restaurantweek[...]

Fermenteren is niet alleen verROT lekker maar ook nog eens verROT makkelijk. Ook op de Horeca Academie besteden we met grote regelmaat aandacht aan deze manier[...]

Heb je al een schepnet? Dan kunnen we azijnzuurbacteriën gaan vangen. Deze acetobacteraceae zweven in de lucht en zitten van nature op van alles en nog wat.[...]

voor 4 personen 150 gr tarbotfilet per persoon Voor de ratatouille : 5 tomaten * 2 uien * 2 pepers (1 rode en 1 groene) * 1 aubergine * 1 courgette * 5[...]

voor 4 personen * 750 gr witte pitloze druiven * 10 takjes dragon * ? liter champagne- of witte wijnazijn * 175 gr honing * 2 tl zout Handig voor in de[...]

Tafeletiquette voor ontspannen eten Vandaag de regels voor het tafeldekken en daarnaast wat handige tips om het voorbereiden en bereiden van (kerst)diners wat[...]