Diversen zonder watermeloen veldsla

Dikke luncht elke vrijdag tussen de middag met het jongste meisje Sigi. Haar oudere zus ging haar gedurende de lagere school periode voor; alleen hun keuzes[...]

Omdat het recept voor pompoenrisotto van een paar dagen geleden voor 4 personen was, en we maar met zn tweeën aten, bleef er flink wat over. Risotto opwarmen[...]

Bij de slager weet ik een prachtige kalfsschenkel te bemachtigen van drie-en-een-half ons net mooi voor twee personen. Weer een gerecht uit Milaan, bovendien[...]

Maandelijks ontvangen we van Mondovino een wijnbericht in de bus. Een fijne wijnwinkel. Wijn vind ik heel lastig, niet om te drinken hoor, dat gaat prima! Dus[...]

'De lekkerste Siciliaanse snack, zowel als tussendoortje of als lunch, is voor ons een arancino, een gefrituurde risottobal. In Catania hebben de arancini de[...]

Dit weekend voor het eerst in mijn hele food-life Ossobucco gemaakt. En niet op de Milanese manier, waarbij het heerlijke vlees onder een dikke laag[...]

Deze risottoballetjes met mozzarella zijn een typisch Siciliaans hapje. De naam is afgeleid van arancia, het Italiaanse woord voor sinaasappel vanwege de kleur[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 250 gram risottorijst 250 gr Uncle Bens's rijst 1,2 liter groentebouillon 50 gram boter saffraanpoeder 30 gram geraspte[...]

voor 4 personen 8 langoustines (type 13 à 15/kg) een scheutje olijfolie 50 g parelgort 50 g room 4 plakjes gandaham 100 g merg 10 g verse gist 100 cl[...]

voor 4 personen Voor 8-10 stuks: 2 sjalotjes - 2 teentjes knoflook - 3 eetl olijfolie - 1 tl tijmblaadjes - 150 gr risotto-rijst - 6 a 7 dl groentebouillon[...]

Ruim 450 g risottorijst 1 middelgrote ui, grofgehakt 1 laurierblad 1 theelepel knoflook, uitgeperst 1 eetlepel olijfolie 2 theelepels koenjit hete[...]

Hier is mijn derde bijdrage voor het foodblog evenement van november . Het onderwerp was de pompoen en ik heb al twee recepten geiintroduceerd, die klaar[...]

Zacht gegaarde kalfsschenkels in een mooie tomatensaus daarbij heerlijk romig risotto.... Yep maak mij maar wakker. Hoewel ik het als lunch of diner lekkerder[...]