Diversen zonder balsamico makreel

voor 2 personen 10 asperges 10 grote gamba`s ongepeld 1 grote moot zalm 1/2 kilo kruimige aardappelen 30 gr zeekraal 4 el slagroom roomboter +/- 300 ml melk 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 3 eetlepels olijfolie 250 gr gekookte en gepelde gamba's 1 bosje asperges, harde uiteinde verwijderd en grof gehakt 6 teentjes[...]

voor 4 personen 2-3 kilo groene asperges (niet al te dikke exemplaren) olijfolie 4 teentjes verse knoflook zwarte peper 4x Smult + 24-delige BK bestekset Nu[...]

Dag allemaal! Afgelopen donderdagavond was ik uit eten bij Eye Amsterdam . En dat kan ik iedereen enorm aanraden. Echt! Samen met mijn collega's van de[...]

Gisteravond teruggekomen van ons zonnig weekendje Scheveningen. Genoten van het prachtige weer, onze Bed & Breakfast op loopafstand van de zee en[...]

6 personen Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten: 100 gram groene aspergetips 150 ml visfond 2 gelatineblaadjes 6 gamba’s 2 el mayonaise 2 tl geraspte[...]

Lef heb je er voor nodig. En een fikse dosis ambitie. Martin Ozinga en zijn vrouw Ellen bezitten het allebei. Was Martin voorheen werkzaam als chef bij Las[...]

Lef heb je er voor nodig. En een fikse dosis ambitie. Martin Ozinga en zijn vrouw Ellen bezitten het allebei. Was Martin voorheen werkzaam als chef bij Las[...]

Druk. Druk. Druk! Is dat bij jullie ook zo? Niet normaal. Ik loop mezelf voorbij. Figuurlijk dan. Want letterlijk loop ik - spijtig genoeg - niet meer. Ik weet[...]

Het is aspergetijd en daar maken Dennis en ik dankbaar gebruik van. Het is immers zo weer voorbij. Nu eet ik ze het liefst in de vorm van soep of met een eitje[...]

Ola! Zoals ik in mijn vorige blogpost al aankondigde, at ik gisteravond bij restaurant La Flauta, een tapasrestaurant waar de Barceloneze (zeg je dat zo?!)[...]

Ingrediënten: 1 stukje zalm p.p. 2 grote garnalen p.p. (groter dan op de foto) een paar tomaatjes groene asperges citroen pancetta of bacon basilicum verse[...]

Couscous met bloemen Een gezonde start van het jaar noem ik dit en het is nog eens lekker ook! In ieder geval mijn idee van gezond bezig zijn. De reden van[...]

Veel groener dan deze curry kan het bijna niet. Eigenlijk wilde ik witte asperges gebruiken maar op de markt zag ik mooie groene asperges. De marktkoopman[...]

Lef heb je er voor nodig. En een fikse dosis ambitie. Martin Ozinga en zijn vrouw Ellen bezitten het allebei. Was Martin voorheen werkzaam als chef bij Las[...]

Het mooie weer van de afgelopen dagen vroeg gewoon om een zomerse maaltijd. Deze asperges met gegrilde gamba's en niet te vergeten het glas witte wijn,[...]