Diversen zonder cacao pinda

De afgelopen dagen heb ik zo'n beetje al mijn kookboeken doorgebladerd met recepten uit Noord-Afrika en het Midden Oosten. En geloof me, dat zijn er best veel.[...]

Het was eventjes rustig hier, ik heb namelijk genoten van een heerlijke vakantie in Barcelona. Voorzien van goede tips van vrienden en collega's, een reisgids,[...]

Toen ik in mijn Perzisch kookboek op zoek was naar een recept voor de ganzenbouten , kwam ik een heerlijk recept tegen voor een khoresh met pompoen. Khoresh is[...]

Persoonlijk moet ik bij pilau altijd aan de Indiase keuken denken, maar dat klopt niet helemaal. Ook in de Afghaanse en Perzische keuken is het een bekend[...]

Radicchiosalade bitter? Niet als je hem mengt met onder andere rozijnen, granaatappel en walnoten. Voeg een dressing van olijfolie, honing en citroensap aan[...]

Vandaag is de Mexicaanse keuken aan de beurt. Het kookboek bevat niet alleen veel lekkere recepten maar ook informatie over de belangrijkste ingrediënten uit[...]

Halverwege de zaterdag nog steeds geen idee wat je 's avonds gaat eten, dus lukraak het een en ander in huis halen en dan hopen op een ingeving - klinkt het je[...]

Na lange tijd heb ik mijn tajine weer's uit de kast gehaald. Met dit ongezellige, druilerige weer was ik wel toe aan een lekker gekruid stoofgerecht. Het[...]

Moinmoin is erg populair in Nigeria. De basis zijn gepelde ogenbonen die gewekt en vervolgens gepureerd worden. De overige ingrediënten worden meestal gewoon[...]

Ik ben niet echt een toetjesmens, en je komt ook niet zo heel veel recepten voor toetjes tegen op mijn blog. Maar met kerst maak ik graag een uitzondering. Dit[...]

Je hebt ongetwijfeld weleens een broodje bapao in de winkel zien liggen, en misschien heb je ook eens eentje gegeten. Eigenlijk wordt een broodje bapao gevuld[...]

Boboti is volgens mij het bekendste gerecht uit de Zuid-Afrikaanse keuken. Het stond al een tijdje op mijn lijstje met gerechten die ik wil uitproberen. En dan[...]

Bojo is een Surinaamse lekkernij van geraspte cassave en kokos. Meestal worden ook nog rozijnen of ananas toegevoegd. Ik heb een notenmix gebruikt om het een[...]

Ingrediënten 150 g bloem 10 g verse gist 20 g suiker snufje zout 55 ml ananassap 25 ml olie (bv. soja-olie) 1 eidooier 1 tl kaneel 25 g rozijnen 35 g ananas (1[...]

Deze pannenkoeken heb ik een keer bij een vriendin gegeten. Ze kookt op gevoel, het was dus even uitproberen met de hoeveelheden. Een leuk experiment voor een[...]