Diversen zonder cantharel salie

voor 6 personen 6 plakjes bisquit van 6 cm.doorsnee en 5 mm.dik,iets cognac,115 gr,pure chocolade,5 eiwitten,50 gr.suiker,300 gr.licht opgeklopte room.[...]

voor 6 personen Voor de soufflés: 1 klontje boter 1 el gemalen amandelen 150 gr pure chocolade 4 el sterke koffie 4 eieren, gesplitst 2 tl bloem 100 gr[...]

voor 6 personen Voor de soufflés: 1 klontje boter 1 el gemalen amandelen 150 gr pure chocolade 4 el sterke koffie 4 eieren, gesplitst 2 tl bloem 100 gr[...]

voor 8 personen 600 gr goede bittere chocola ■ 6 dl slagroom ■ 3 afgestreken el fijne suiker ■ borrelglas amaretto of cognac ■ 1 pak[...]

voor 4 personen 1 pot amarene kersen (pitloos) 200 gr gemalen hazelnoten 250 gr boter 225 gr suiker 2 el cacaopoeder 1 zakje vanillesuiker 175 gr bloem 1 tl[...]

Voorgerechten: 1. Amuse met Gandaham, abrikozen en pijnboompitten 2. Gevulde auberginerolletjes 3. Zalmtartaar 4. Gebakken paddenstoelen gevuld met ricotta 5.[...]

Als ik ooit al gedacht had dat ik mijn roeping om chocolatier te worden gemist had, dan ben ik daar nu van genezen. Wat een bende had ik van mijn eerste[...]

Suikerloos! Zonder geraffineerde suiker is de gehele maand februari het thema op Irene kookt! We starten met de ‘testimonial’ van Tanya. Ik heb[...]

Nu alles buiten nog zo wit en koud is, nog snel even een paar recepten van warme koffiedrankjes. Waaronder één zeer populaire drank uit de jaren '70. Een echt[...]

Schandalige madeleines. Zo moeten deze cakejes heten volgens de vriendinnen voor wie ik ze vandaag gebakken had. Ze zijn even overdadig als zalig. Nou is de[...]

Jeej, het was weer zover: we zijn door mijn ouders weer uitgenodigd om uit eten te gaan bij de Jufferen Lunsingh in Westervelde (Drenthe). Het tweede jaar op[...]

Jarig, dus bak ik twee taarten. Ik ben verwend met altijd een dag vrij voor mijn verjaardag, de voormalige Koninginnedag. Maar ik zal er aan moeten wennen dat[...]

Ingrediënten 8 chocoladesticks ((melk of puur) + evt. extra voor garnering) 20 ijsklontjes 50 ml espressokoffie (zeer sterk, koud) 50 ml cognac 100 ml[...]

Ingrediënten 175 g (extra) bittere chocolade 75 g roomboter 1 ei 75 g gepelde pistachenoten (ongezouten) 200 g zelfrijzend bakmeel 1½ theelepel[...]

Ingrediënten 1 rol San Francisco biscuitjes naturel (200 g) 250 g roomboter 2 el cacaopoeder 200 g bruine basterdsuiker 2 el cognac (slijter) 50 g pure[...]