Diversen zonder savooiekool knolraap

150 g jong belegen goudse kaas, 150 g parmezaanse kaas, 200 g boter, 300 g volkorenmeel, 1 snufje zeezout, 3 el creme fraiche, 1 eierdooier, karwijzaad,[...]

Ingrediënten Porties : 12 100 gr mager spek 60 gr sjalotjes, fijn gesneden 300 gr bloem 2 theelepels bakpoeder 1/2 theelepel zout 2 eieren 75 ml melk 200[...]

In mijn posting over The Pineapple Juice Solution noemde ik het brood New York Deli Rye al en beloofde het recept. Belofte maakt schuld, dus hier is het. Het[...]

Deeg: 125 gr bloem - 100 gr geraspte oude Goudse kaas - 100 gr boter - losgeklopte eidooier. Om te garneren kun je kiezen uit bijvoorbeeld: amandelen -[...]

Waar een documentaire toe leidt… Een schokkende documentaire van het programma Radar eind maart schudde mij weer eens ruw wakker. Heb je de documentaire[...]

Recept met desem en spelt Dit brood heb ik gisteren met mijn nicht Jose gemaakt. Maar dan met tarwebloem, want een speltdeeg is lekker, maar wel een tikje[...]

Geïnspireerd door 24kitchen Ik kijk weleens naar 24 kitchen via de digitale televisie. Door het recept van Rudolph van Veen (hij noemt het pastei) van een[...]

Spaetzle heb ik voor het eerst in het zuiden van Duitsland gegeten, op terugreis vanuit Italie. We stopten daar na een dag reizen bij een niet erg charmant[...]

Zelf brood bakken is therapeutisch. Kneden met je blote handen is een verkapte vorm van anger management . Alles wat je dwars zit kun je met je handen in het[...]

Ingrediënten 2 el zoetzure paprikareepjes ((uit pot), fijngesneden) 1 el kappertjes (potje 100 g) 200 g abdijkaas (bijv. pere joseph) 225 g voorgekookte[...]

Ingrediënten 4 sneetjes brood (schwarzbrot) 3 volle eetlepels Thousand Island dressing (bakje a 100 g) 1 pakje pastrami (flinterdun gesneden (ca. 75 g))[...]

Ingrediënten 2 platte plakken Zaanlander kaas pikant (elk ca. 200 g) 1 eetlepel Zaanse mosterd 100 g griesmeel (pak a 500 g) ½ eetlepel karwijzaad[...]

Ingrediënten 1 brood (boule beurre, gesneden) 40 g boter (op kamertemperatuur) ½ zak zuurkool ((a 500 g), uitgelekt) 2 bolletjes Chinese (stemgember[...]

Ingrediënten 1 kg iets kruimige aardappelen 150 g tutti frutti 100 ml heet water 2 el olijfolie 300 g half-om-halfgehakt 1 ui 2 tl karwijzaad 400 g[...]

Ingrediënten 502 g bloem (+ extra om te bestuiven) 270 ml lauwwarm water 7 g gist ½ el zout 1 el suiker 1 el olijfolie 4 uien 2 tenen knoflook 50 g[...]

Een improvisatie deze tarteletten, omdat ik nog steeds niets had gedaan met die schattige springvormpjes van 15 cm van de Hema. Ik bak nooit iets terwijl heel[...]