Diversen zonder spinazie

Een gerecht van Angélique Schmeinck, meesterkok en Lady-Chef of the Year 1998. In 24Kitchen, waar ik trouwens zelden naar kijk, had zij de serie ‘Impress[...]

Tijdens onze vakantie op Texel in april 2015 kocht ik langs de weg een zakje met Texelse kievitbonen. Ik neem me telkens voor om minder bonen in potjes te[...]

Haggis, een Schots gerecht … Ik word licht onpasselijk als ik alleen al de ingrediënten lees. Maar veel mensen zijn er lyrisch over, vooral (denk ik) als[...]

Bij sommige recepten heb je maar 1 of 2 stengels bleekselderij nodig. Soms gaat er een stengel in de smoothie, en de rest ligt dan in de groentela. Nu blijft[...]

Ik vind het heerlijk om uitgebreid te koken voor Eet Lekker Mee, daarnaast vind ik het net zo leuk om simpel te koken. Selderij is in alle vormen een[...]

voor 4 personen Bladerdeeg 285 g Bloem 170 g koude Roomboter 130 g Roomkaas 3 el koud Water 1,5 el Azijn 1 tl Bakpoeder `n beetje Zout Vulling 1 Ui 6 teentjes[...]

Vorige week volgde ik een italiaanse kookworkshop met een groep van 10 personen bij Passione Italia . Erg geslaagd. Onder bezielende leiding van Victor[...]

voor 4 personen 250 gr. kipfilet 250 gr. ossenhaas 150 gr. gepelde garnalen 150 gr. tofu 100 gr. verse chiitake ca. 750 gr. gemengde groente[...]

voor 8 personen -2 kleine lamsboutjes -peper en zout -2 grote uien -300 g wortelen -1 bleekselder -2 rode paprika′s -4 knoflooktenen -rozemarijn[...]

voor 4 personen 300 gr Chinese paddestoelen 600 gr magere runderlapjes 1/2 rode, groene en gele paprika 10 lente-uitjes 250 gr bleekselderij 2[...]

400 gr tongfilet (vis) 4 eetl. rijst 3 in smalle repen gesneden stengels bleekselderij 1 grote gesnipperde ui 3 in stukjes gesneden worteltjes 3[...]

-1 liter jus de veau-2 stengels bleekselderij ,in stukjes-3 sjalotten,gesnipperd-2 tenen knoflook,gesnipperd-3 flinke bossen lavas,fijngesneden-2 dl[...]

De eerste ELM dit jaar, met klein gezelschap, nog net voor de versoepelingen. Vanaf nu mogen er weer meer gasten aanschuiven. Het menu was: Artisjokbodem met[...]