Diversen zonder tomaat mais

2 pakjes bladerdeeg.1 kilo rundergehakt.2 eieren. 1/2 bosje bosuitjes.1 0ns paneermeel.zout&peper en nootmuskaat naar smaak.3 tenen knoflook.1 eetlepel[...]

500 gram bloem; 3 eieren; 100 ml. zonnenbloemolie; 150 gram suiker; 150 gram grofgehakte bruine amandelen; 150 gram rozijnen; 2 á 3 eetlepels[...]

Al eerder maakte ik een grote versie van deze börek in 'slakkenhuis'vorm, dit zijn wat kleinere lichtere varianten met een vulling van spinazie en feta/Turkse[...]

Sigara börek (opgerolde gebakken börek) is denk ik wel één van mijn favoriete gerechten uit de Turkse keuken. Knapperig, loeiheet en met zachte gesmolten kaas[...]

Kıymalı kol böreği (ronde börek met gehakt) at ik voor het eerst in Alanya, bij Hancı Pastanesi , een hele bekende 'pastane' (patisserie). Zeker een aanrader[...]

Deze gül böreği (börek van loempiavellen in de vorm van een roos) at ik voor het eerst tijdens een 'kahvaltı' (Turks ontbijt) en toen ik één hap had genomen[...]

Vandaag maakte ik mijn börek van baklavadeeg (te koop bij elke Turkse, Marrokaanse, ... winkel, in de koeling). Bij baklavadeeg denk je in eerste instantie -[...]

In de jaren 70 van de vorige eeuw bevestigden specialisten dat een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed deel uitmaakt van de risicofactoren voor hart en[...]

Het is mij opgevallen dat er steeds meer mensen graag bakken met amandelmeel . Het was mij zelfs nooit eerder opgevallen dat er ook amandelmeel verkocht wordt[...]

Tereyağlı açma zijn typisch Turkse zachte roomboterbroodjes die je in Turkije meestal bij een pastane (patesserie) koopt om met zoet óf hartig beleg te eten.[...]

Deze muska böreği (driehoekige börek uit de oven) stond al lang op mijn verlanglijstje om te maken. Ik heb speciaal gewacht tot we in Turkije waren, zodat ik[...]

Ingrediënten 500 g broccoli (in roosjes) 350 g mienestjes (doos a 500 g) 6 eieren 150 ml wok essentials ketjap-sesam (flesje a 240 ml) ca. 4 eetlepels[...]

Ingrediënten 100 g sesamzaad 215 g boter 2 el melk 200 g witte basterdsuiker 4 eieren 200 g bloem 1 tl bakpoeder 2 tl gemalen kardemom 8 g vanillesuiker[...]

En ja, ik weet het, het was lang wachten, maar ze zijn er... Deze koekjes zag ik ooit eens maken op de TV, er is niets aan maar ze zijn echt lekker. Ik moet er[...]

IJs van viooltjes Een paar jaar geleden kampeerden wij een paar weken met onze tent in Italië aan het Lago Maggiore. We besloten een jaar later om onze[...]