Diversen zonder venkel zeebaars

Ingrediënten 100 g pecannoten 4 handperen (in partjes) 2 eetlepels citroensap 150 g extra pure chocolade (in stukjes) 1 mespunt gemalen kardemom 250 g[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 grote peren, geschild en in bolletjes (met een parisienne- of meloenlepel) 4 dl port 2 dl rode wijn 1 stokje kaneel 1[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 kg peren 500 gr bramen (bevroren of vers) 1 theelepel gemalen nootmuskaat, verdeeld 1/4 theelepel gemalen kardemom 90 gr koude[...]

Deze week is 't Week van de Smaak. Allez, 't is eigenlijk meer dan een week, eerder een 10-daagse, want de 'week' loopt van van 14 t/m 24 november. Da's een[...]

Een geurig brood Een desembrood met een beetje gist en toevoeging van rozijnen, gedroogde cranberries, noten en zuidvruchten. Op smaak gebracht met[...]

Kardemom vind ik maar een lastig kruid. Die scherpe smaak, wat moet je ermee? Combineren met pompoen of peer inderdaad. Maar verder? Tijd om iets nieuws te[...]

Tarte tatin Parisien Het is vrijdagmiddag half 4 en ik probeer de behoefte aan een wijntje te onderdrukken No worries, ik ben geen “Dr. Phil”[...]

Hierbij mijn (snel, gemakkelijk en heerlijk) versie van een Franse klassieker: Tarte tatin van peer met kardemom 2 el roomboter 3 stevige peren, geschild in[...]

Appelthee Niet meer weggooien de schillen en klokhuizen van appels en peren. Daar kook je voortaan thee van... Met wat smaakmakers erbij zoals een stukje verse[...]

Ingrediënten 4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries) 2 stevige appels (bijv. Elstar) 1 stevige handpeer 2 el citroensap 125 g gedroogde vijgen 3 el[...]

Ingrediënten 4 stevige handperen 100 g suiker gemalen kardemom 8 zakjes espresso (doos a 25 zakjes) 1 bakje mascarpone (250 g) 2 bastognekoeken zet alles[...]

Ingrediënten 100 gr boter (zacht) 1 sinaasappel (schoongeboend) 1 theelepel kardemom (gemalen) 1 pot halve peren op siroop (350 gr) 2 x 2 stuks[...]

Ingrediënten 150 ml melk 1 ei 2 handperen (rijp) 4 takjes verse munt 6 sneetjes krenten-rozijnenbrood ½ el honing ½ tl gemalen kardemom 200 g[...]

Ingrediënten 3 stevige handperen (geschild en in blokjes) 1 fles rodebessensap (250 ml) 1 theelepel kardemompoeder 1 zakje amandelschaafsel (45 g) 50 g[...]

Peren schillen en in stukjes snijden. Peren- of appelsap in pan aan de kok brengen. Kruidnagel, citroensap & rasp, verse gemberrasp, snufje kaneel en[...]

In het blog van 23 janurari 2013 waren al wat tips te lezen over het verhogen van onze weerstand en met welke wintergroente we griep en verkoudheid kunnen[...]