Diversen zonder zilverui amandel

Ingrediënten 3 varkenshaasjes ((a ca. 200 g), op kamertemperatuur) 3 eetlepels olijfolie 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 400 g paddestoelenmelange (in[...]

Een van mijn favoriete kookboeken is The Dutchman's Kitchen van foodwriter Dirk-Jan Zonneveld. Het idee voor dit boek ontstond toen hij 7 jaar in New York[...]

Ik had er eigenlijk nog nooit van gehoord, varkenswangen. Gisteren was ik even bij de slager voor wat fricandeau voor de vitello tonnato en hij gaf mij een[...]

Vegetarische versie past ook goed bij dit gerecht. Vervang gehakt en oestersaus met champignons en soja saus. Ook goed gelukt bij iemand die geen spruitjes[...]

Ik schreef het vorige week al, toen de temperaturen bijna zomers aandeden, en deze week schrijf ik nog het een keer. Het is nog wintertijd, het is nog maart,[...]

Ingrediënten 1 rode ui (gesnipperd) 1 eetlepel olie gemalen koriander (ketoembar) 800 ml volle rode wijn 2 potten wildfond (of gevogeltefond, a 380 ml)[...]

Ik had nog een blik kastanjes van de kerst staan. Een paar kastanjes heb ik gebruikt voor door de spruiten, die ik afgelopen zondag bij de haas at. We gooien[...]

Volgens mij is het kopen van groenten van het seizoen een bekend gegeven. Een beetje uitgekauwd ook. Toch kocht ik een tijdje terug verse asperges, die[...]

Een gevarieerd gezelschap vanavond, erg gezellig weer! Het menu was: Tortillakommetje met gepofte biet, bleekselderij, appel en plantaardige feta Wortel-Rode[...]

Deze vraag moet het hele jaar beantwoord kunnen worden. Dat kost een goed eetplan voor het hele jaar door. Voordat dat bedacht is, moet je ervaring hebben,[...]

De titel van dit recept laat nog heel veel te raden over... Soms krijg ik van lezers van mijn blog of van mensen uit de leergroepen een eigen recept[...]

voor 2 personen 1 winterwortel 2 stengels bleekselderij 1 ui 200 gram linzen 1 rode peper 300 gram spruitjes 1 eetlepel olie 4 takjes koriander citroensap 1[...]

voor 4 personen 1 hazenbout ( e.v.t vlees insmeren met mosterd). 1 grote wortel 1 aardappel 1 stengel bleekseldery 2 tene verse knoflook gesnipperd verse[...]

voor 6 personen 1 kilo lamsschouder, 2 uien, 500 gram van naar keuze twee of drie van de volgende groenten: broccoli, bleekselderij, spercieboontjes,[...]

Aardappelen, rijst en granen Stoompan Temperatuur Bereidingstijd Opmerkingen Aardappelen Gaatjes pan 100°C 22 – 25 min In gelijke stukjes Zoete[...]

Nu overal te koop: spitskool. Ragfijn snijden, wassen en even laten meebakken of stoven. Ook lekker in salades. Is neutraal van smaak, gezond en rijk aan[...]