Diversen zonder lamshaas appel

Kerstmis is niet alleen vlees eten! Dat je met Kerstmis ook lekker vegetarisch (of met vis) kan eten, laat ik zien met de recepten in deze blog! In sommige[...]

"Zal ik je leren hoe je een haas moet villen ?", werd gevraagd. "Nee dank je, een andere keer maar", was mijn antwoord. Zelf de haas villen, is nog een stap te[...]

Hoewel het huidige weer het anders voorstelt, het is toch echt najaar. De kalender geeft aan november en dat is tijd voor wild. Niet dat ik dat zelf vaak wild[...]

Ingrediënten 1 cacciatori-worstje (bedieningsafdeling) 1 sacchetino-worstje (bedieningsafdeling) 1 schaaltje Antipasti crudo (Italiaanse vleeswaren)[...]

Ingrediënten 1 hele kip 3 el bloem 30 g peterselie (bakje à 30 g) 2 laurierblaadjes 5 takjes tijm 125 g gerookte spekreepjes 50 g boter 250 g winterpeen[...]

Ingrediënten 2 uien 2 kleine winterwortels 1 laurierblaadje 2 kruidnagels 2 takjes tijm 500 g konijnenbout 500 g kippenbout 300 g kalfspoulet zout[...]

Ingrediënten 1/2 bakje verse tijm (a 15 g) 5 el olijfolie 3 zoete uien (in ringen) 1 pak pizzadeeg (met potje tomatensaus (600 g, koelvers)) 2 blikjes[...]

Z elf rillette s maken stond al zo lang op mijn to-do lijstje. Als ik denk aan rillettes dan denk ik aan terrine. Terrines op tafel brengen mij in een[...]

Ra, ra, Rasputin, lover of the … Boney M. schalt uit de boxen in Casa Latti, buiten is het guur, de wind, de regen, de kou. Het dekentje ligt klaar op de[...]

Kerstmis is niet alleen vlees eten! Dat je met Kerstmis ook lekker vegetarisch (of met vis - sommige mensen die vegetarisch eten, nemen soms een stukje vis)[...]

Rillettes uit de Loire Rillettes, een streekgerecht uit het Loiregebied. Het voordeel van dit gerecht is, dat het heel lang van tevoren gemaakt kan worden en[...]

Coq au Vin Coq au vin is een bekend Frans gerecht. Het bestaat uit een in stukjes gesneden haan (of kip) met in vieren gesneden kleine champignons, diverse[...]

"Zal ik je leren hoe je een haas moet villen ?", werd gevraagd. "Nee dank je, een andere keer maar", was mijn antwoord. Zelf de haas villen, is nog een stap te[...]

Z elf rillette s maken stond al zo lang op mijn to-do lijstje. Als ik denk aan rillettes dan denk ik aan terrine. Terrines op tafel brengen mij in een[...]

Wat te doen met een fles rode wijn waar een paar glazen uit zijn. Opdrinken is geen optie, door de gootsteen spoelen kan altijd of je gebruikt het in een[...]