Diversen zonder ossenhaas

In de haute cuisine van tegenwoordig komt het niet vaak meer voor dat men de naam van een persoon, stad, streek of land aan een gerecht verbindt. De huidige[...]

voor 4 personen 200 ml slagroom 2 flinke knoflooktenen uit de pers ½ blikje ansjovis of circa 24 gram uit potje groene asperges en/of rauwkost naar[...]

Voor 4 personen 24 middelgrote asperges 4 takjes verse rozemarijn 4 ansjovisfilets 4 mooie plakken pancetta of bacon ½ citroen olijfolie 1 klont boter[...]

Ik krijg soms te horen dat de gerechten die ik maak wat bewerkelijk zijn. Ik vind dat zelf doorgaans best meevallen, maar misschien maakt (kook)verslaving[...]

Ingrediënten 2 rode paprika's 3 el citroensap 6 el olijfolie 100 g groene aspergetips 1 blik reuzenbonen (425 g) ½ zakje verse basilicum ((a 15 g),[...]

Ingrediënten 1 blikje ansjovisfilets ((48 g), uitgelekt) 1 teentje knoflook (geperst) 4 eetlepels olijfolie 1 citroen (schoongeboend) 500 g groene[...]

Worden jullie ook zo blij van gegrilde groenten? Overgoten met olijfolie en bestrooid met enkel wat peper en zout, dat maakt mijn dag! Maar wat serveer je nu[...]

Worden jullie ook zo blij van gegrilde groenten? Overgoten met olijfolie en bestrooid met enkel wat peper en zout, dat maakt mijn dag! Maar wat serveer je nu[...]

Ingrediënten: 1 stukje zalm p.p. 2 grote garnalen p.p. (groter dan op de foto) een paar tomaatjes groene asperges citroen pancetta of bacon basilicum verse[...]

Dit is één van de drie kookboeken die ik kocht op het Boekenfestijn in Antwerpen vorige maand. Naarmate de temperaturen stijgen krijg ik meer en meer zin in[...]

voor 4 personen 2 x basisrecept pizzadeeg 1 x basisrecept pizzasaus 2 theelepels italiaanse kruiden 4 plakjes kiprollade 2 plakken gekookte ham 1 blikje[...]

voor 4 personen 14 groene rawitpepertjes (of minder) 150g sjalot 5 teentjes knoflook 1 el zeer fijngehakte citroengras 3 schijfjes laos rasp van 1 limoen 6-8[...]

voor 4 personen 14 groene rawitpepertjes (of minder) 150g sjalot 5 teentjes knoflook 1 el zeer fijngehakte citroengras 3 schijfjes laos rasp van 1 limoen 6-8[...]