Diversen zonder rund lychee

Het is al weer een tijdje geleden dat mijn zusje en ik een weekendje weg waren in Amsterdam. Zoekende naar een plek waar we konden brunchen, stuitte we op een[...]

Het is al weer een tijdje geleden dat mijn zusje en ik een weekendje weg waren in Amsterdam. Zoekende naar een plek waar we konden brunchen, stuitte we op een[...]

Het zuurdesem heeft een paar dagen geparkeerd gestaan in de koelkast. Gisteren in de loop van de middag heb ik het eruit gehaald en een uur op temperatuur[...]

Wanneer ik een gerecht met rijst klaarmaak, kook ik regelmatig wat extra rijst om dit brood te kunnen bakken. Naast dat dit brood heerlijk geurt en smaakt,[...]

De naam van dit brood doet vermoeden dat het gaat om een brood van volkorenmeel, maar dat is maar ten dele waar: het brood bestaat voor 1/3 deel uit[...]

Op de een of andere manier had ik moeite met het in gebruik nemen van Bernard Clayton's New Complete Book of Breads . Het boek komt verwarrend bij mij over[...]

Wij zijn gek op challah. Deze heerlijke vol smakende (Joodse) broden zijn hier absoluut favoriet. Maar van al dat witte brood lijk je soms verstopt te raken[...]

Aangezien de koektrommel weer leeg was, tijd voor zoetigheid. Een aantal weken geleden kreeg ik 'Great Cookies' van Carole Walter binnen en bij dit recept had[...]

Na het witte brood is het weer tijd voor bruin brood. Opnieuw een recept van George Greenstein. De honing in dit recept kan vervangen worden door suiker en de[...]

Met mijn cookie scoop van King Arthur Flour/The Baker's Catalogue maak ik in een handomdraai tientallen koekjes. 'Drop cookies' worden ze ook wel genoemd. De[...]

Het zuurdesem heeft een paar dagen geparkeerd gestaan in de koelkast. Gisteren in de loop van de middag heb ik het eruit gehaald en een uur op temperatuur[...]

Wanneer ik een gerecht met rijst klaarmaak, kook ik regelmatig wat extra rijst om dit brood te kunnen bakken. Naast dat dit brood heerlijk geurt en smaakt,[...]

Op de een of andere manier had ik moeite met het in gebruik nemen van Bernard Clayton's New Complete Book of Breads . Het boek komt verwarrend bij mij over en,[...]

Wij zijn gek op challah. Deze heerlijke vol smakende (Joodse) broden zijn hier absoluut favoriet. Maar van al dat witte brood lijk je soms verstopt te raken en[...]

Aangezien de koektrommel weer leeg was, tijd voor zoetigheid. Een aantal weken geleden kreeg ik 'Great Cookies' van Carole Walter binnen en bij dit recept had[...]