Diversen met zout

Pfff, het was weer goed warm dit weekend. De hele dag water drinken dat ben je snel zat, en van frisdrank krijg je alleen maar meer dorst. Maar in Turkije[...]

Snel beginnen anders komt het nooit af! We beginnen met de Biga ook wel lievitino genoemd. Dit is onze starter voor het deeg en moet 4 tot 12 uur vergisten.[...]

Dit is zo lekker en toch zo makkelijk, is sauzen, dressings, mayonaises, salades en stoofschotels. Wat kan ik er over vertellen? Geschiedenis en[...]

Dit zit er in de Bolognese chips van lay's Ingrediënten: Aardappel, Plantaardige olie, Gehydroliseerd tarwe-eiwit, Gehydroliseerd soja-eiwit, Gehydroliseerd[...]

99,5 % echte pindakaas. Hoe puur wil je het zelf maken? Makkelijk, snel en niet te vergeten goedkoop. Pel pinda's van de markt of al gepelde pinda's het kan[...]

Wie heeft hem niet gelezen? Sikyeong...... Chinese boek der Liederen :) Hierin wordt voor het eerst gesproken over ji, de term waarmee kimchi werd aangeduid[...]

De Fransen zeggen vin aigre of de Engelsen vinegar. Dan hebben we het over zure wijn of ook wel azijn. Weer zo'n fijne bacterie die ons leven een stuk[...]

Volgens mij weet niemand waar het echt vandaan komt, of hoe we aan de naam komen! Maar wij kennen het als piccalilly, en zo houden we het. In de strijd wie het[...]

Zeg nou zelf, dat is toch zonde. Je hebt met liefde voor de boom gezorgd en gaat die richting de dump of brand stapel. Ik heb toevallig een kerstboom[...]

Omdat ik heb meegedaan met een record poging van gastronomixs om 100 componenten te verzinnen met spitskool. ( Record is gehaald :) Ben ik aan de slag gegaan[...]

Het is weer tijd voor erwten en bruine bonen soep! En wat is daar lekker bij? Huis gemaakte Fries Roggebrood natuurlijk. Makkelijk om te maken, maar het heeft[...]

Je hebt wel eens een opwelling van nu ga ik mozzarella maken. En dan....... stremsel check, citroenzuur check en buffelmelk ..... tja dat heb ik even niet in[...]

Een mooie zondag middag, we gaan een frisse neus halen in de polder. Wel te verstaan in Zoeterwoude, Geiten boerderij 't Geertje. Geïnspireerd door de grote[...]

Dit traditionele Friese brood wat van oudsher rond gebakken wordt. Wel 40 procent aan suiker, dat is mij nog eens een zwaar broodje. Maar tegenwoordig heeft[...]

Wie kent ze niet? Glacé koeken, roze koeken, fondantcake of ook wel moesselientjes genoemd. De moesselientjes zijn vooral in Amsterdam bekend, deze werden voor[...]